Este oare bere pe care o iubim atât de mult mai ales vara, departe de riscul contaminării cu pesticide? Nu toți cei vânduți în Italia sunt salvați dintr-o anchetă efectuată de Lifebuoy. Și apare și glifosatul.
Proaspăt și potolitor de sete și regina incontestabilă a verii pentru cei care iubesc acel grad ușor alcoolic și spumos: berea în cele mai fierbinți luni, dar acum și iarna, nu dă greș niciodată. Dar v-ați gândit vreodată că, deoarece este produs cu o materie primă vegetală, malț de orz, în acest caz, chiar și berea este supusă unei posibile contaminări cu pesticide?
După cum vă amintiți, lunarul francez 60 de milioane de consumatori, care a analizat zeci de sticle în căutarea glifosatului și a altor pesticide, a pus stiloul pe hârtie. Iar Il Salvagente, revista noastră locală dedicată consumatorilor, în analiza din această lună pe care o veți găsi pe chioșcurile de ziare începând de astăzi, a propus rezultatele pentru 28 din cele 45 de beri analizate de francezi, selectându-le în funcție de disponibilitatea lor pe rafturile de vânzare din Italia.
Ceea ce a apărut este că glifosatul, un cancerigen probabil conform Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului, este prezent în 25 de probe dintre cele examinate, în timp ce există și alte pesticide, cum ar fi fungicidele boscalid, ftalimidă și folpet, care sunt sub limitele legale, dar ce se întâmplă dacă evaluăm „efectul cocktail”?
Creșterea berii
Complică o cultură din ce în ce mai largă a băutului și răspândirea unor producții artizanale excelente de înaltă calitate, așa cum spune povestea succesului Birradamare în reportajul Il Salvagente, berea se impune rapid ca o alternativă validă la vin , reducându-se an de an decalajul care în statistici îl separă de produsul din struguri.
În Italia, se consumă în medie 33 de litri de vin de persoană pe parcursul unui an, în timp ce berea - cu 31,5 litri consumați de persoană - se stabilizează imediat sub.
Studiul francez
Revista franceză a adus 45 de beri la laborator, inclusiv 39 de lagers și 6 blanche, pentru a cerceta 250 de molecule. Brandurile sunt bine cunoscute și pentru noi, de la Corona la Carlsberg, la Leffe și Stella Artois.
Ei bine, analiza a relevat urme de glifosat în 25 de probe: pesticidul care conform IARC este un cancerigen probabil este confirmat ca fiind unul dintre cele mai utilizate în agricultură.
În articolul nostru detaliat, toate datele și informațiile.
Dar, pe de altă parte, nu este nici măcar pentru prima dată când testele au găsit glifosat în beri. În aprilie, austriecii de la Konsument au cuantificat reziduurile în 7 din 13 eșantioane. Nu există numai erbicidul din berile analizate, dar 3 din 4 eșantioane testate (34 din 45) prezintă și reziduuri de pesticide , deși au fost detectate doar 3 fungicide (boscalid, ftalimidă și folpet) în cantități sub limitele permise în materia primă. Dar cum o punem cu efect sinergic?
De-a lungul timpului, multe institute de cercetare au încercat să concentreze atenția asupra așa-numitului efect de cocktail sau asupra efectelor asupra sănătății umane care rezultă din expunerea continuă și dozele mici de mai multe pesticide împreună. Dacă, de fapt, și efectul asupra sănătății pesticidelor individuale este acum stabilit, se știe puțin sau nimic despre efectul sinergic al diferitelor substanțe prezente în același timp în multe alimente de uz zilnic.
Testul Il Salvagente
Revista a propus rezultatele produselor vândute în Italia și ia în considerare doar numărul de pesticide găsite în fiecare probă și concentrația acestora.
Urmele de glifosat, în centrul unei controverse științifice din 2021, când IARC, Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului a OMS, l-a inclus în lista substanțelor „probabil cancerigene” (grupa 2A) , au fost evidențiate în 16 beri : cantitățile variază de la 0,62 micrograme de bere 8,6 la 9,23 micrograme de bere Affligem. Nu există valori limită pentru bere, dar poate fi util să știm că cele pentru apă sunt de 0,1 micrograme pe litru.
În ceea ce privește celelalte pesticide , dintre cele 247 de molecule cercetate, analizele au evidențiat cel mai frecvent trei:
folpet, ftalimidă și boscalid. Primul este un fungicid toxic pentru organismele acvatice și suspectat de a fi cancerigen pentru oameni. Ftalimida este un metabolit folpet utilizat frecvent în culturile de orz. În cele din urmă, boscalidul este
un fungicid din clasa piridină-carboxamide.
Prin urmare, totul este normal, dar, așa cum am spus, problema rămâne aceea a unui posibil efect de cocktail . O cercetare a Institutului Francez pentru Cercetări Agricole a examinat acțiunea unui amestec de șase pesticide prezente în mod obișnuit în dietă (tiacloprid, clorpirifos, boscalid, captan, tiofanat, ziram), de asemenea utilizat pe scară largă în Italia și prezent în acviferele noastre acvifere. Un amestec care, conform analizelor, ar duce la modificări metabolice grave, în special „ficatul gras, tendință la obezitate, intoleranță la glucoză cu efect diabetic și alterarea microbiotei intestinale”.
Ce sfătuiesc experții? Nu beți prea mult și mizați-vă pe produse artizanale, poate întregi și nepasteurizate, și pentru că, să ne amintim, este o băutură alcoolică!
Germana Carillo
