Un mic dejun bun, după cum știm, trebuie să fie hrănitor, substanțial și echilibrat în așa fel încât să putem ajunge la prânz fără dezechilibre majore, dacă este ceva, permițându-ne o gustare simplă la mijlocul dimineții. Noile cercetări se concentrează pe efectele benefice ale micului dejun cu proteine, în special asupra pierderii în greutate și controlului glicemiei .
Studiul, realizat de o echipă de cercetare a Universității Tel Aviv și prezentat la Boston în cadrul reuniunii anuale a Endocrine Society, vorbește în special despre un mic dejun pe bază de proteine animale, în special cele din lapte și produse lactate . Potrivit cercetătorilor, consumul acestor alimente dimineața ar ajuta nu numai să slăbească, ci și să controleze diabetul de tip 2.
Citește și: 
10 MICI DEJUNE ALTERNATIVE CU CORNETTO ȘI CAPPUCCINO
Pentru a evalua efectele diferitelor tipuri de mic dejun asupra pierderii în greutate și a decompensării glicemice, autorii au eșantionat 48 de persoane (cu vârsta de 59 de ani), toate supraponderale, obeze sau care suferă de diabet de tip 2. Participanților, împărțiți în 3 grupuri, timp de 23 de luni li s-a oferit un mic dejun format dintr-o cantitate egală de calorii totale, dar luate din surse diferite , respectiv: lapte și produse lactate; ton, soia sau ou; glucide sau amidonuri.
Deja după 12 săptămâni efectul diferitelor mic dejunuri se simțise și membrii primului grup pierduseră 7,6 kg față de 6,1 kg din al doilea grup și 3,1 kg din al treilea. Rezultatele au fost, de asemenea, similare în ceea ce privește glicemia : primul grup a avut mai puține vârfuri și o concentrație semnificativ mai scăzută de hemoglobină glicată (un indicator care măsoară concentrația plasmatică medie de glucoză pe o perioadă lungă de timp).
Rezultatele studiului au fost rezumate după cum urmează de Daniela Jakubowicz, cercetător care l-a coordonat:
„O dietă care include un mic dejun bogat în proteine, un prânz moderat și o cină ușoară este o strategie câștigătoare pentru pierderea în greutate, combaterea foametei și scăderea vârfurilor zilnice de glucoză pentru persoanele cu obezitate și diabet de tip 2. Cu toate acestea, beneficiile unui mic dejun cu proteine depind și de sursa și calitatea proteinelor. Cei prezenți în produsele lactate induc o sațietate mai mare și reduc vârfurile glicemice după mese mai mult decât alte surse de proteine, cum ar fi ouăle, soia sau tonul ”.
Dincolo de rezultatul specific al acestei cercetări privind pierderea în greutate și conținerea vârfurilor glicemice, studiul nu pare să țină cont de indicațiile exprimate de nutriționiștii de la Harvard care, încă din 2013, au eliminat laptele și produsele lactate din ghidul lor de nutriție. sănătos .
Beneficiile unui mic dejun cu proteine sunt universal cunoscute, însă acest lucru nu înseamnă că trebuie să excludem din dietă carbohidrați și grăsimi bune, categorii la fel de fundamentale pentru bunăstarea corpului nostru.
Citește și: DEJUNURI SĂRATE SAU PROTEINE: AVANTAJE ȘI CONTRAINDICAȚII (VIDEO)
Cum luați de obicei micul dejun?
Francesca Biagioli
Citește și:
LAPTELE: UN ALIMENT BENEFICIU SAU DE EVITAT?
CARNE ȘI PRODUSE LACTATE ALTERĂ RAPID FLORA INTESTINALĂ10 GĂLORI CARE NU LE FACEȚI LA DEJUN
