Dieta vegetariană are mai multe beneficii dovedite de știință. Iată doar câteva dintre cele mai recente cercetări care confirmă modul în care eliminarea cărnii din dieta noastră poate contribui la îmbunătățirea sănătății (precum și a mediului).
Dieta vegetariană are mult mai multe proprietăți utile decât credeți. Dar vegetarianismul este bun indiferent? Este adevărat sau nu că ne aduce beneficii atât pentru noi, cât și pentru mediu?
Știința este unanimă și răspunsul pare a fi unul singur: da. În ultimii ani, din ce în ce mai multe studii au arătat de fapt cât de sănătos este să fii vegetarian, atât de mult încât a ajuns la punctul în care multe organizații din domeniul sănătății aleg vegetarianismul drept una dintre puținele, dacă nu singurele, diete de urmat.
Desigur, lucrurile nu sunt atât de simple pe cât par și a mânca doar alimente pe bază de plante necesită o anumită familiaritate și nu garantează că sunteți „sănătos”, dar este cu siguranță un pas în direcția cea bună.
Dacă încă nu ești convins că vrei să devii vegetarian, probabil că te vei răzgândi doar pentru a vedea câte studii s-au făcut în favoarea lor. Iată câteva beneficii ale dietei vegetariene pentru sănătate confirmate de cercetările științifice:
Reduce riscul bolilor de inimă
Printre beneficiile sale principale, dieta vegetariană este foarte apreciată pentru beneficiile sale cardiovasculare. Este una dintre dietele pe care medicii le recomandă adesea pentru a păstra sănătatea inimii.
Un studiu recent efectuat pe aproximativ 6.000 de persoane din Olanda a constatat că cei care au consumat mai multe proteine vegetale în detrimentul proteinelor derivate din animale au arătat un risc mai scăzut de a dezvolta boli coronariene. Studiul a fost realizat pe parcursul a 13 ani și rezultatele au arătat o corelație foarte puternică, confirmând dieta vegetariană ca fiind unul dintre factorii cheie în reducerea bolilor de inimă. La această concluzie a ajuns și cercetările efectuate de Universitatea din Oxford care ar confirma modul în care dieta vegetariană ar reduce riscul de boli cardiovasculare cu 32%
Citește și: Dieta vegetariană: alegerea care este bună pentru inimă
Reduce riscul de ateroscleroză
Înlocuirea proteinelor animale cu cele vegetale este, de asemenea, asociată cu o cantitate mai mică de placă în artere . Potrivit unui studiu, de fapt, nu numai că proteinele vegetale sunt suficiente pentru a supraviețui, dar sunt de fapt mai bune din toate punctele de vedere pentru corpul nostru.
Cercetările efectuate la 4.500 de adulți brazilieni au constatat că persoanele care au consumat în mod regulat mai multe proteine pe bază de plante au fost cu aproape 60% mai puține șanse de a dezvolta plăci în arterele lor decât cele care au consumat mai multe proteine animale.
Placa este alcătuită din grăsimi, colesterol, calciu și alte substanțe care se găsesc în sânge și se pot acumula și rigidiza încet arterele, cu consecințe periculoase.
Te face să slăbești mai repede
Mai multe analize științifice s-au concentrat pe faptul că vegetarianismul este pierderea în greutate. Mai recent, un studiu de patru ani a urmărit greutatea corporală a peste 125.000 de adulți, constatând că dietele mai mari în cerealele integrale, fructele, legumele și nucile au fost asociate cu o creștere mai mică în greutate. Cu toate acestea, mai multe alimente vegetale procesate, cum ar fi zaharurile rafinate sau cerealele, sunt asociate cu o creștere în greutate mai mare.
De asemenea, un alt studiu a asociat, de asemenea, scăderea în greutate cu o îmbunătățire a stilului de viață al diabeticilor , în timp ce un alt studiu a arătat că o dietă predominant pe bază de plante reduce semnificativ masa grasă (scăderea colesterolului și scăderea glicemiei). .
Protejează împotriva bolilor renale
Condus de Universitatea din Indiana, un studiu afirmă că aportul mai scăzut de fosfați legat în principal de consumul de cereale ar ușura activitatea rinichilor.
În plus, prezența mai multor cereale permite introducerea „fitaților”, care fac ca metabolismul să funcționeze mai puțin.
Citește și: Dieta vegetariană: un panaceu pentru rinichi
Întârzie îmbătrânirea și promovează longevitatea
Mai mult de un raport științific a arătat, de asemenea, că consumul de alimente pe bază de plante întârzie riscul de deces. O
cercetare a analizat datele de la 30.000 de adulți din SUA și a constatat că calitatea alimentelor pe bază de plante din dietă este mai importantă decât calitatea alimentelor pe bază de animale. Optând pentru o reducere mai bună a nivelurilor de mortalitate alimentară de către plante cu 30%, componentele animale de înaltă calitate au avut un efect redus asupra mortalității.
CITEȘTE, de asemenea: Dieta vegetariană reduce decesele premature cu 1/3, cuvântul lui Harvard
În schimb, alți cercetători s-au bazat pe influența asupra cromozomilor unei diete, cu o referire specială la telomeri, a filamentelor a căror lungime poate determina progresul îmbătrânirii. Telomerii tind să se scurteze până când sunt consumați complet și provoacă moartea celulelor, dar datorită unei diete vegetariene, acest proces este blocat și chiar reversibil.
Citește și: Dieta vegetariană: un elixir al vieții împotriva îmbătrânirii
Reduce riscul de hipertensiune
Presupunerea este simplă: dacă scoateți carnea de pe masă, tensiunea arterială va rămâne în intervalul normal. Și nu numai asta, știința confirmă că este bine ca mai multe alimente pe bază de plante să fie incluse în dietele noastre, în general sărace în grăsimi și bogate în fibre, care țin greutatea sub control, scad colesterolul și glicemia. În plus, alimentele vegetale sunt deseori sărace în sodiu și bogate în potasiu, iar potasiul scade tensiunea arterială.
Citește și
- Dieta mediteraneană vs dieta vegetariană: care este cea mai bună pentru a pierde în greutate și a rămâne sănătos?
- Dieta vegetariană: beneficii dovedite, exemple, ce să mănânci și CONTRAINDICAȚII
- Vegetarienii și veganii trăiesc mai mult?
Germana Carillo
Dieta vegetariană: studii care arată că este bună pentru sănătate
