Se știe că consumul excesiv de carne și produse lactate duce nu numai la o sănătate precară în țările dezvoltate, ci și la probleme grave de mediu. Cu toate acestea, reducând utilizarea proteinelor animale, ar fi multe de câștigat. În ultimul său raport, Greenpeace propune un obiectiv ambițios: reducerea consumului cu 50% până în 2050.
Cunoscuta asociație de mediu subliniază necesitatea de a face față unei situații foarte grave, cea care derivă dintr-un consum prea mare de carne, lapte și derivați care pune serios în pericol bunăstarea planetei noastre. În raportul intitulat „Mai puțin este mai mult: reducerea cărnii și a produselor lactate pentru o viață și o planetă mai sănătoase”, el cere tuturor să se angajeze să se asigure că, până în 2050 , consumul de alimente de origine animală este redus drastic (cu până la 50%).
Greenpeace spune că acest lucru este necesar dacă vrem să rămânem în conformitate cu Acordul de la Paris și să evităm schimbările climatice periculoase. Dacă situația nu este controlată și limitată, este de așteptat ca agricultura și creșterea animalelor în următoarele decenii să producă 52% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, dintre care 70% provin din industria cărnii și a produselor lactate.
Raportul evidențiază numeroasele beneficii care ar fi obținute prin reducerea la jumătate a consumului de carne și produse lactate:
- Combaterea schimbărilor climatice: producția de carne contribuie în mod semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră și, dacă dorim să limităm creșterea temperaturii pe pământ, trebuie să abordăm în mod necesar industria cărnii. Potrivit experților, reducerea cu 50% a consumului de produse de origine animală „va duce la o reducere cu 64% a gazelor cu efect de seră (…) aceasta este de aproximativ 7 miliarde de tone de CO2 pe an”
- Mai puțină defrișare: aproximativ un sfert din teren este folosit pentru pășunatul animalelor. Acesta este un factor major în defrișări și înlăturarea savanei naturale, a pajiștilor și a pădurilor native care, odată distruse, nu vor mai putea reveni niciodată la forma lor originală.
- Protejați speciile pe cale de dispariție: animalele care pășunează și vastele monoculturi necesare pentru a le hrăni ocupă mult spațiu și împing speciile sălbatice să plece în altă parte. Multe erbivore mari sunt amenințate chiar de această situație.
- Protejați sursele de apă: apa este una dintre cele mai prețioase resurse pe care le avem și totuși este deseori irosită doar pentru a produce carne. Este necesară o cantitate uriașă de apă pentru a produce carne, ar fi mult mai eficient să o folosiți pentru a crește plante adecvate consumului uman.
- Ne face sănătoși: Greenpeace ne amintește că a mânca mai puțină carne înseamnă a deveni mai bun. Raportul citează o serie de studii care leagă consumul de produse animale de cancer, obezitate, diabet, boli cardiovasculare și multe altele. Consumul de mai puțină carne ar reduce, de asemenea, expunerea la intoxicații alimentare și poluarea aerului și ar reduce problema rezistenței la antibiotice.
Cum să atingi obiectivul?
Greenpeace consideră că obiectivul este realizabil, cu condiția ca guvernele să facă presiuni pentru a elimina subvențiile care sprijină agricultura industrială animală, stimulând producătorii locali mai mici la nivel etic.
Puterea cumpărătorilor individuali nu trebuie subestimată. După cum a spus directorul executiv al Greenpeace International, Bunny McDiarmid, într-un comunicat de presă:
„Ceea ce decidem să mâncăm, ca indivizi și ca societate globală, este unul dintre cele mai puternice instrumente pe care le avem în lupta împotriva schimbărilor climatice și a distrugerii mediului”.
Ce putem face?
Greenpeace pe pagina campaniei vă invită să faceți 4 pași mici pe care fiecare dintre noi îi poate face pentru a atinge obiectivul. Începând de la a te informa și a realiza că impactul cărnii este cu adevărat devastator:
„Nu sunteți convins de impactul cărnii și al produselor lactate asupra ecosistemelor noastre? Gandeste-te la asta. În ceea ce privește masa, există mai multe bovine decât oameni pe planetă. Greutatea populației mondiale de bovine a crescut la 130 de milioane de tone în 2010, cu oamenii la doar 100 de milioane de tone. "
Având în vedere acest lucru, el le cere tuturor să stabilească un obiectiv săptămânal de a renunța la una, două sau toate mesele pe bază de carne și produse lactate și dorind să-și posteze rețetele pe site-ul web al campaniei, unde este, de asemenea, posibil să descărcați întregul relaţie.
Tu ce crezi? Pare acest lucru un obiectiv realizabil?
Despre necesitatea de a reduce consumul de carne, lapte și brânză, citiți și:
- Reducerea consumului de carne și brânză este singura modalitate de a reduce schimbările climatice
- Carne: China vrea să reducă consumul cu 50%
- Cele 12 modalități de reducere a emisiilor la masă
Francesca Biagioli
Foto: Greenpeace
