Pangoccioli , rețeta de preparare a sandvișurilor dulci delicioase acasă cu doar ingrediente vegetale. Această rețetă vegană are o dospire naturală lungă, ceea ce face ca pangoccioli să fie și mai gustoși și foarte digerabili.
Pregătirea lor nu este dificilă, nu sunt necesare precauții speciale, dar este nevoie de mult timp; aluatul va crește încet și acest lucru va da aluatului o aromă excelentă și rețeta va merge fără probleme. Pangoccioli vegani îi vor cuceri pe toți pentru crusta lor crocantă și pentru firimiturile lor moi și ușoare, bogate în ciocolată neagră bună.
Ingrediente pentru 11 pangoccioli de câte 50 gr fiecare
- 150 gr făină de gri refăcută
- 150 de grame de făină 1
- 60 gr de aluat
- 30 de grame de sirop de agave
- 20 gr ulei de floarea soarelui
- 125 grame de apă
- 50 gr de ciocolată neagră
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Timp de preparare:
aproximativ 45 de minute - Timp de gătit:
aproximativ 45 de minute - Timp de odihnă:
aproximativ 24 de ore de creștere - Doze:
pentru 11 pangoccioli - Dificultate:
medie / scăzută
Cum se pregătește pangoccioli: procedură
- Puneți drojdia mamă, siropul de agave, uleiul și apa într-un castron mare sau în mixerul planetar, lucrați totul până când drojdia se dizolvă și obțineți astfel un lichid spumos,
- adăugați încet făina și lucrați cu cârligul într-o crestătură sau frământați energic cu mâna până obțineți un aluat neted și lipicios,
- apoi formează o minge, acoperă cu un castron și lasă aluatul să se odihnească timp de cincisprezece minute,
- după care să-l dezumfli cu vârful degetelor dându-i o formă pătrată,
- continuați cu pliurile pentru a da putere dospirii, apoi pliați laturile spre interior și apoi capetele,
- se învârte într- o minge,
- acoperiți cu folie alimentară pentru a împiedica uscarea suprafeței și lăsați să crească până se dublează.
- Tocați ciocolata cu un cuțit, încorporați-o în amestec, frământând din nou cu mâna, apoi continuați cu pliurile din nou,
- acum împărțiți aluatul în părți de dimensiuni egale, rotiți-le în bile
- și puneți-le într-o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament, acoperiți-le din nou cu folie alimentară și lăsați-le să crească până se dublează,
- apoi periați-le cu ulei de măsline extravirgin.
- Coaceți într-un cuptor fierbinte și coaceți la 180 ° timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute sau până se rumenesc,
- când este gătit, scoateți-l din cuptor și răciți-l pe o grătar.
- Odată rece, pangoccioli poate fi savurat.
Cum se păstrează pangoccioli:
Pangoccioli pot fi congelați folosind pungile speciale pentru alimente și pot fi dezghețate dacă este necesar.
S-ar putea să vă intereseze și alte rețete de sandvișuri de casă cu aluat
Ilaria Zizza
