De tinerii italieni aleg organice , din tabelul de la locul de muncă. Au sub 40 de ani, absolvenți, atenți la mediu și nutriție. Acesta este profilul italienilor care simt „chemarea pământului”.
Mulți dintre ei aleg să se întoarcă la afacerea de familie sau să înceapă o companie organică de la zero. Datorită experiențelor lor academice și personale, noii antreprenori agricoli sunt capabili să combine tradiția și inovația tehnologică, îmbunătățind teritoriul și preluând noile provocări alimentare.
Tinerii fermieri organici cresc
Caracteristica fermelor ecologice este de fapt vârsta tânără a celor care le gestionează. Conform celor mai recente date oficiale din Recensământul agricol (ISTAT 2010), managerul fermei este în medie mai tânăr: 22% dintre fermele ecologice au un manager de fermă cu vârste cuprinse între 20 și 39 de ani, comparativ cu 9 % din fermele italiene. În plus, doar 19,1% din fermele ecologice sunt conduse de peste 65 de ani, care, pe de altă parte, conduc 37,2% din fermele tradiționale.
Nu numai mai tineri, ci și mai educați. 16,8% dintre fermierii ecologici au o diplomă universitară (de trei ori mai mult decât 6,2% din totalul fermelor) și 32,3% au o diplomă de liceu (aproape dublu față de 17,8% din media Ferme italiene).
Vârsta mai tânără și școlarizarea superioară se traduc într-o înclinație mai mare pentru inovație și tehnologie: deja în 2010 15,6% din fermele ecologice erau computerizate (comparativ cu 3,8% din toate fermele), 10,7% avea un site web (de șase ori 1,8% din totalul fermelor) și 5,2% practicau comerțul electronic (de peste 7 ori 0,7% din totalul fermelor).
Tinerii preferă să cumpere produse ecologice
Nivelul de educație pare a fi un criteriu discriminatoriu și în legătură cu opțiunile de cumpărare ale consumatorilor . Acest lucru este mărturisit de un sondaj efectuat de Nomisma în colaborare cu FederBio și AssoBio: în 2021, 81% dintre cei cu diplomă, 72% dintre cei cu diplomă de liceu și 66% dintre cei cu o calificare școlară. obligația sau mai puțin a consumat produse ecologice.
În special, tinerii au îmbrățișat produsele ecologice ca filosofie a consumului, în 2021 până la 79% dintre tinerii între 18 și 29 de ani au ales produsele ecologice.
O cifră în concordanță cu succesul extraordinar al vânzării de produse ecologice care, pe piața internă, a totalizat 3 miliarde de euro (+ 14% față de 2021 și + 121% față de 2008), la care se adaugă exportul de produse ecologice. În Italia, care a ajuns la 1,9 miliarde de euro, cu o pondere de 5% la exporturile agroalimentare italiene.
„Tinerii italieni se dovedesc extrem de receptivi la valorificarea beneficiilor și oportunităților agriculturii ecologice, a căror valoare o recunosc în termeni de beneficii economice, de mediu și de sănătate - comentează Paolo Carnemolla, președintele Federbio - Pentru a sprijini și a spori eforturile această generație hotărâtă să accepte provocarea agriculturii ecologice, FederBio își pune la dispoziție know-how-ul pe această temă, gândiți-vă, de exemplu, la FederBio Servizi, o companie de consultanță capabilă să răspundă nevoilor operatorilor din sectorul public și privat și să îi îndrume în implementare de căi de creștere, calificare și dezvoltare. "
Citește și: IDENTIKITUL CONSUMATORULUI ORGANIC: CELE 3 TIPURI A CELOR CARE ALEGĂ CUMPĂRAREA VERDE
Acum provocarea este să scoți organic din consumul de nișă și să îl faci accesibil tuturor.
Vor reuși tinerii noștri curajoși?
Roberta Ragni
