Bogat în mod natural în antioxidanți, vitamine, oligoelemente și acizi grași esențiali, semințe și fabuloasa lor lume reprezintă acum o variantă de neînlocuit pentru cei care urmează o dietă de bunăstare sau o dietă vegetariană sau vegană. Fără a sacrifica gustul, toate tipurile de semințe sunt un aliment practic complet, în special pentru aportul mare de vitamine și minerale.
Dintre toate, semințele de cânepă, de exemplu, pentru a fi consumate atât crude, cât și fierte, pot fi considerate un fel de supliment alimentar de origine complet naturală. Au un gust plăcut și sunt ușor de digerat, motiv pentru care sunt utilizate pe scară largă în bucătărie în salate și în prepararea deserturilor, pestilor sau sosurilor.
Ce sunt semințele și proprietățile de cânepă
Cele utilizate în bucătărie sunt selectate începând cu semințe speciale autorizate de cânepă Sativa utilizate pentru a produce alimente. Au un aport important de vitamine, în special vitamina E, și săruri minerale (calciu, magneziu și potasiu).
Dar ceea ce diferențiază semințele de cânepă de altele este faptul că se numără printre așa-numitele alimente „proteice complete” , deoarece conțin toți aminoacizii esențiali. De fapt, pentru 25% sunt compuși din proteine și în același timp sunt prezenți toți cei 8 aminoacizi esențiali pentru sinteza proteinelor. Trebuie știut că proteinele pe care suntem capabili să le luăm cu alimente sunt descompuse de corpul nostru în aminoacizi care, odată ce digestia s-a încheiat, sunt asamblate din nou pentru a forma un nou țesut proteic. Dacă sunt deficitare, aminoacizii sunt sintetizați de propriul nostru corp, cu excepția celor 8 definiți ca „esențiali”, care în schimb trebuie introduși împreună cu alimentele.
Ei bine, semințele de cânepă conțin toți aminoacizii esențiali : leucină, izoleucină, fenilalanină, lizină, metionină, treonină, triptofan și valină.
În ceea ce privește partea lipidică , în semințele de cânepă există în principal grăsimi nesaturate: omega 6 și omega 3 , conform unui raport proporțional pe care experții îl consideră optim pentru reglarea activităților metabolice ale organismului.
Cantitatea mare de acizi polinesaturați face ca semințele de cânepă să fie deosebit de valoroase în prevenirea bolilor precum arterioscleroza, tulburările cardiovasculare, colesterolul, osteoartrita, bolile sistemului respirator, eczemele și acneea. Luându-le în mod constant, atunci contribuie la buna funcționare a glandelor și mușchilor și întărește sistemul nervos.
Cum se folosesc semințele de cânepă
Raw este cea mai bună utilizare a acestora, deoarece așa se menține intactă valoarea lor nutrițională. Acesta este motivul pentru care semințele de cânepă pot fi adăugate pur și simplu la salate, piureuri, iaurt, salate de fructe, supe sau muesli de dimineață.
Dar continuați și pentru decorarea deserturilor și pregătirea sandvișurilor sau a grătarelor.
Semințele de cânepă pot fi, de asemenea, măcinate fin pentru a face făină sau utilizate în prepararea laptelui din semințe de cânepă, tofu de cânepă și semințe de cânepă seitan.
De asemenea, excelent pentru a fi utilizat brut este uleiul de cânepă , care menține proprietățile semințelor în sine și, prin urmare, este la fel de bogat în acizi grași esențiali. Ideal pentru utilizare în masaje ca hrană pentru piele.
Dacă doriți să încercați acest elixir cu viață lungă, trebuie doar să cumpărați semințe de cânepă organice din linia Coop vivi verde . Cu un conținut ridicat de zinc, care contribuie la funcția cognitivă normală, și un conținut ridicat de fosfor, care contribuie la metabolismul normal al energiei, semințele de cânepă cu coajă verde, verzi, sunt aliați prețioși pentru sănătate.
Cânepa din care se extrag semințele comestibile este o plantă erbacee din familia Cannabaceae, Cannabis Sativa. Planta utilizată în producția de semințe pentru uz alimentar este soiul pitic.
La fel ca toate semințele oleaginoase din linia verde verde Coop , semințele de cânepă provin și din agricultura ecologică.
