Marca Colombe sau low cost? Poate că nu toți consumatorii știu că porumbeii de Paști pe care îi găsim în lanțurile de supermarketuri cu marca lor provin de fapt din aceleași unități ca și „marile nume”.
Paștile au ajuns și, ca în fiecare an, ne găsim în fața unei linii nesfârșite de porumbei pe rafturile supermarketurilor. Deci, cum să alegi cel potrivit? După preț, după marcă?
Cel pe care ni l-au recomandat sau cel care ne-a plăcut cel mai mult anul trecut? Posibilitățile de răspuns sunt nesfârșite, dar important este să fim conștienți și informați despre produsul pe care îl vom aduce la mesele noastre.
Să începem prin a spune că porumbeii marca supermarketului sunt produși în fabricile celor mai cunoscuți, precum Bauli, Paluani, Maina, Vecchio Forno și Borsari.
CITIȚI, de asemenea: PASCUL: CUM SĂ ALEGIȚI OUȚE ȘI MULTE DE CIOCOLATĂ
De ani de zile s-a susținut că ingredientele utilizate în ambele cazuri sunt diferite. Dar acest lucru nu este cazul, iar dovezile sunt în etichete. Diferențele, atunci când există, sunt minime , dar au un impact foarte mic asupra calității.
Deci fructele confiate, migdalele, metodele de prelucrare și răcire sunt identice, pe de altă parte vorbim despre o singură unitate, în care nu există porumbei de Paști din seria A sau din seria B.
Produsele marilor comercianți cu amănuntul au în mod clar prețuri diferite. Un porumbel Conad nu va avea niciodată același cost ca un Paluani, totuși ies din aceeași fabrică și același lucru este valabil și pentru o Coop fabricată de Maina sau pentru o Auchan făcută și de Paluani.
CITIȚI și: OU DE PAȘTE 2021: CARE ȘI CUM SĂ ALEGI?
Prețul listei este întotdeauna orientativă, este destul de înșelătoare. Mai ales în zilele apropiate de Paște crește și apoi revine la normal și chiar sub cost în zilele de după sărbători.
Să ne punem o întrebare: se schimbă calitatea în acest interval de timp?
Cum produc mărci cunoscute la prețuri atât de mici pentru reducători și supermarketuri?
Este simplu, economisesc la publicitate.
Iată numele producătorilor de porumbei de Paște din supermarket:
Paluani produce pentru Auchan cu marca Mastro Pastry și Conad
Maina produce pentru Coop și Carrefour
Bauli produce pentru Despar cu marca Ca Dolce
IDB Borsari produce pentru Esselunga cu marca Le Grazie
Vecchio Forno produce pentru A&O cu marca Le bontà del patiser
CUM SĂ ALEGI PĂMÂNBA DE PASCĂ?
Cum ne putem orienta în lumea pestriță a porumbeilor de Paști? Ca întotdeauna citind etichetele și comparând etichetele. Astfel, vom vedea, de exemplu, că între o colombă Paluani și o Conad, ingredientele se schimbă numai prin aranjament, adică au fost scrise într- un mod diferit prin gruparea ingredientelor Glazurii în rețeta Paluani care au fost în schimb aranjate separat pe eticheta Conad.
Există o diferență, pe lângă preț. Colomba low - cost rapoarte de 3% migdale în timp ce numele de marca de 2%. Tabelele nutriționale coincid, ceea ce este o indicație a materiilor prime de aceeași calitate.
PALUANI COLOMBA
Ingrediente: Făină de grâu, zahăr, ouă proaspete, coajă de citrice confiate 17,1% (coajă de portocală, sirop de glucoză-fructoză, zaharoză, regulator de aciditate: acid citric), înghețare 10% (zahăr, albuș de ou , uleiuri vegetale nehidrogenate: ulei de palmier și floarea soarelui, făină de grâu, pastă de migdale, amidon de porumb, conservant: sorbat de potasiu), Unt, drojdie naturală, lapte integral proaspăt italian pasteurizat 3,5%, migdale întregi 2 %, Emulgator: mono și digliceride ale acizilor grași de origine vegetală, sare, unt de cacao, arome.
Valori nutritive la 100 gr Kcal 375 - Proteine 6,6 gr - Carbohidrați 55,2 g - Grăsimi 13,7 - Fibre alimentare 2,5 g
COLOMBA CONAD
Uzină de producție: Uzina Paluani din Villafranca - Via dell'Artigianato 18 - Verona ITALIA
Ingrediente: Făină de grâu, zahăr, ouă proaspete, coajă de citrice confiate 17,1% (coajă de portocală, sirop de glucoză-fructoză, zaharoză, regulator de aciditate: acid citric), Unt, drojdie naturală, lapte integral pasteurizat italian proaspăt 3,5%, migdale întregi 3%, albuș de ou, uleiuri vegetale: ulei de palmier, ulei de floarea soarelui; amidon de porumb, emulgatori: mono și digliceride ale acizilor grași; Sare, unt de cacao, pastă de migdale, arome. Conservant: sorbat de potasiu.
Valori nutritive la 100 gr Kcal 375 - Proteine 6,6 gr - Carbohidrați 55,2 g - Grăsimi 13,7 - Fibre alimentare 2,5 g
CUM SE PREGĂTEȘTE COLOMBA DE PAȘTE ACASĂ
Pe de altă parte, cei care sunt puțin mai experți în bucătărie pot încerca să facă porumbelul de Paște acasă, aici veți găsi rețetele noastre:
COLOMBA DE PASC CU PASTA DE MAMA (RETETA VEGANA)
COLOMBA VEGANĂ DE ACASĂ
COLOMBA ACASĂ: REȚETA CU MAMA PASTA
Dacă îți lipsește timpul și dexteritatea, poți opta pentru porumbeii lucrați manual, aceștia costă puțin mai mult, dar în spatele lor se află o muncă mai meticuloasă și mai artizanală.
Paste Fericit!
Dominella Trunfio
