L ' acid lactic sau lactat , este un produs metabolic conectat la munca musculare în absența oxigenului (condiții anaerobe). Adesea asociat cu acea durere sau disconfort muscular care se simte după o ședință în sala de sport, acidul lactic nu este altceva decât o substanță produsă în mod natural de corpul nostru. Dar ce este în mod specific acidul lactic? Cum se produce, care este pragul tolerat de corpul uman și cum se elimină?
Acidul lactic este adesea identificat ca un reziduu metabolic care trebuie eliminat, dar în realitate este o substanță utilă pentru organism și mai ales pentru a da energie țesuturilor (inima din primis).
Când corpul nostru necesită mai multă energie decât poate produce în mod normal - sub stres, de exemplu - celulele încep să producă acid lactic pentru a compensa lipsa de oxigen și continuă să obțină energie atunci când acest lucru nu este suficient.
Ce este acidul lactic
Este un acid „carboxilic”, un compus important deoarece este „acceptorul final” al lanțului de transport al electronilor. Țesuturile musculare striate , care formează mușchii scheletici, produc mai mult acid lactic : dacă sunt supuși unei cereri mai mari de energie datorită eforturilor intense care depășesc pragul anaerob, începe să se producă acid lactic .
Prin urmare, în esență, producția de acid lactic începe atunci când metabolismul aerob, adică oxigenul prezent în sânge, nu mai este capabil să satisfacă singuri cerințele energetice ale corpului nostru.
CITIȚI, de asemenea : Care este doza potrivită de exercițiu pentru a rămâne sănătos?
De fapt, pentru a produce energie pentru mușchi, corpul nostru arde glucoza prin două tipuri de respirație:
- aerob , în prezența oxigenului și mai lent
- anaerob , fără oxigen și mai rapid
CITIȚI și : RESPIRARE ADEVĂRATĂ: 10 AVANTAJE PENTRU SĂNĂTATE
Din ambele tipuri de respirație se produce acid lactic, care va fi în cantități mari cu activitate intensă (în acest caz se simte oboseala, adică va exista o eliberare de exces de acid lactic în mușchi); în timp ce în activitate normală corpul va produce puțin acid lactic care, prin sânge, va trece la ficat, inimă și mușchii inactivi și reconvertit în glucoză (așa-numitul ciclu Cori , care este tocmai mecanismul responsabil pentru conversia acidului lactic în glucoză și care apare în ficat).
În acest caz vorbim despre „ concentrația de sânge ” a acidului lactic care este în mod normal 1-2 mmol / L în repaus , în timp ce în timpul efortului fizic intens poate ajunge și chiar să depășească 20 mmol / L. Pragul anaerob, măsurat prin concentrația sanguină a acidului lactic, este făcut să coincidă cu valoarea ritmului cardiac, prin urmare, în timpul unui exercițiu incremental, se atinge concentrația de 4 mmol / L.
Valorile normale ale acidului lactic în sânge
Prin urmare, acidul lactic se acumulează în mușchi și sânge atunci când rata de sinteză depășește rata de eliminare. Acest lucru se întâmplă în general dacă în timpul exercițiilor fizice intense ritmul cardiac depășește 80% (pentru cei neinstruiți) și 90% (pentru cei mai instruiți) din ritmul cardiac maxim.
Cele mai frecvente simptome ale producției crescute de acid lactic sunt :- oboseală
- Durere musculară
- ardere
Performanța fizică scade și aceste simptome sunt resimțite timp de aproximativ o oră sau mai mult de la sfârșitul efortului . Timpii sunt diferiți în funcție de antrenament și de cantitatea de acid lactic produs, dar simptomele nu trebuie să dureze zile: dacă durerea persistă la una sau două zile după antrenament, cel mai probabil este în prezența microlacerărilor musculare care afectează originea proceselor inflamatorii.
Cauzele acidului lactic
Nu numai activitatea fizică intensă determină o producție abundentă de acid lactic, ci și boli precum:
- unele tumori
- Diabet
- SIDA
- anemie
- ciroza ficatului
- insuficiență respiratorie
- terapii medicamentoase cu agenți antihiperglicemici
- ingestie excesivă de alcool
- boli mitocondriale genetice
Acidul lactic, cum să-l eliminați?
Aceasta nu este o întrebare corectă. Mulți cred că acel acid lactic acumulat care cauzează disconfort trebuie în mod necesar eliminat. Dar realitatea este că eliminarea este fiziologică și că acidul lactic nu este un inamic care trebuie eliminat (dimpotrivă, molecula sa este în mod normal recuperată și transformată în glucoză și glicogen). Când este produs în cantități foarte mari și corpul nu mai poate dispune de el, atunci acidul lactic se acumulează în mușchi și modifică Ph. Un Ph mai mic de 7 este un simptom al acidozei lactice.
Eliminarea acidului lactic este determinată, după cum am spus, de gradul de antrenament . Ceea ce este mai important decât orice altceva este de a acționa imediat pentru a amortiza efectele negative ale acidului lactic , care durează câteva ore pentru a elimina (nu mai mult, deoarece acționează ca un combustibil temporar). În consecință, acele dureri pe care le puteți întâlni în următoarele douăzeci și patru sau patruzeci și opt de ore se datorează în principal leziunilor mici ale celulelor fibrelor musculare și ale țesutului conjunctiv al tendoanelor .
Nu trebuie considerat un deșeu, prin urmare, odată ce acidul lactic a fost produs, poate mai degrabă:
- poate fi utilizat de unele țesuturi în scopuri energetice , cum ar fi, de exemplu, în inimă sau chiar la nivelul celulelor musculare în sine
- să fie utilizat pentru sinteza de glucoză / glicogen nou (gluconeogeneză, ciclul Cori în ficat)
Remediile și nutriția acidului lactic
Să ne amintim că un exces de aciditate poate provoca o lipsă de oxigen în corpul nostru . Dacă există prea multă aciditate, corpul este mai slab și se îmbolnăvește mai ușor. Acesta este motivul pentru care acidul care circulă în corpul nostru poate fi contracarat de alimente „bazice” sau alcaline .
Bicarbonatul de sodiu, de exemplu, poate ajuta mult: sa putere alcalinizarea reduce nivelul de acid lactic în mușchi. Luați doar o linguriță dizolvată în apă , dar aveți grijă: dozele excesive de bicarbonat (o substanță aparent inofensivă) pot provoca alcaloză și pot suferi spasme musculare și simptome gastro-intestinale precum greață, vărsături și diaree. Ascultați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră .
În orice caz, pentru a îmbunătăți circulația, eliminați acidul lactic și creșteți oxigenarea țesuturilor, uneori sunt suficiente următoarele:
- o odihnă sănătoasă
- un masaj relaxant și decontractant
- o baie fierbinte (în apă poate fi util să înmuiați niște sare grosieră)
- întindere pentru ameliorarea arsurilor la stomac și a crampelor musculare.
Livra
Atunci este nevoie de alimente alcalinizatoare bogate în săruri minerale care contracarează aciditatea în exces, precum:
- verdeață cu frunze
- legume crude
- fructe
- citrice, inclusiv lămâie
- semințe de dovleac
- seminte de susan
- alune de padure
- migdale
- tofu
- banane
Mai mult, amintiți-vă că ficatul este cel care se ocupă de eliminarea excesului de acid lactic sau, mai bine, de transformarea acestuia în glucoză, astfel încât consumul de alimente care conțin vitamine B poate fi util în transportul glucozei în organism și, în consecință, pentru a energiza mușchii în timpul antrenamentelor, reducând nevoia de acid lactic.
În cele din urmă, este important să beți mult pentru a hidrata corpul , mușchii și țesuturile și pentru a umple sărurile minerale pierdute, chiar și în timpul antrenamentului.
Germana Carillo
