Cei care iubesc ciupercile porcini ar dori să le savureze chiar și în afara sezonului, atunci când nu au ocazia să culeagă ciuperci proaspete. Ciupercile Porcini pot fi depozitate în diferite moduri, astfel încât să le aveți la îndemână pentru a găti în orice moment.
Ciupercile Porcini sunt de obicei conservate, chiar și pentru o lungă perioadă de timp, datorită uscării, pentru a-și păstra aroma în cel mai bun caz. În alte cazuri, ciupercile porcini sunt folosite pentru a îmbogăți cămara prin crearea de borcane de ciuperci în ulei sau oțet, dar și sosuri pentru dressing.
Iată câteva idei și rețete pentru depozitarea ciupercilor porcini pe tot parcursul anului .
Citește și: Ciuperci PORCINI: 20 DE REȚETE PENTRU TOATE GUSTURILE
Ciuperci porcini uscate
Uscarea ciupercilor porcini este foarte avantajoasă, deoarece le permite să își mențină calitățile și proprietățile nealterate. Este foarte convenabil să le pregătiți dacă aveți la dispoziție un uscător sau un uscător de ciuperci, mai ales atunci când recolta de ciuperci porcini este abundentă și trebuie gestionate cantități mari. Uscătorul electric poate fi utilizat nu numai cu ciuperci, ci și pentru uscarea fructelor și legumelor. Aici toate instrucțiunile.
Citește și: Ciuperci: 10 REȚETE GUSTOASE
Ciuperci porcini în ulei
O altă metodă foarte comună de conservare a ciupercilor porcini este prepararea în ulei care vă permite să aveți la dispoziție aceste ciuperci și apoi să le utilizați în principal ca aperitiv sau ca condiment, de exemplu la pizza. Aici rețeta.
Citește și: Ciuperci: CALORII, PROPRIETĂȚI ȘI CARACTERISTICI
Ciuperci porcini murate
Ciupercile porcini pot fi conservate în oțet fără probleme alegând, în funcție de rețete, ingrediente precum oțetul de vin roșu și arome precum frunze de dafin sau cuișoare, utile pentru aromatizarea conservelor de ciuperci. Aici rețeta.
Ciuperci porcini congelate crude sau fierte
Alte indicații utile pentru conservarea ciupercilor se referă la îngheț. De ciupercile pot fi depozitate congelate direct din prime sau după gătit și , în ambele cazuri , trebuie să urmați unele măsuri importante, în scopul de a păstra ciupercile întotdeauna în deplină siguranță. Aici toate instrucțiunile.
Ciuperci porcini în pulbere
Această idee vă permite să aveți întotdeauna la dispoziție aroma ciupercilor porcini pentru a aromă orice rețetă care necesită un plus de gust, de exemplu o supă sau un fel principal. În acest caz, este vorba de uscarea ciupercilor proaspete. Când sunt complet uscate, le puteți reduce la pulbere cu un blender sau robot de bucătărie. Aici rețeta.
Care sunt rețetele dvs. pentru conservarea ciupercilor porcini?
Marta Albè
