Lupini minunați . Bogate în proteine și fără gluten în mod natural, aceste leguminoase prețioase sunt eficiente și împotriva diabetului . Lupinii, de fapt, ar putea stimula secreția de insulină și ar permite controlul vârfurilor de zahăr din sânge.
Acest lucru este demonstrat de o cercetare de la Universitatea australiană Curtin din Perth, coordonată de Philip Newsholme de la școala de științe biomedicale, prin care s-au efectuat cercetări experimentând acțiunea lupinilor în reglarea nivelului de glucoză din sânge.
În studiu s-a demonstrat că semințele de lupin sub formă de pulbere sunt utile pentru stimularea secreției de insulină în celule, în timp ce extractul de lupin luat înainte de masă sub formă de băuturi sau produse de iaurt ajută la reducerea vârfurilor. de glucoză din sânge pe care o aveți după o masă normală datorită gama-conglutinei, o proteină conținută în aceste leguminoase.
După cum explică Newsholme, „pentru diabetici și pre-diabetici, creșterea glicemiei care apare după mese este foarte periculoasă și pe măsură ce diabetul progresează, nivelul zahărului revine la nivelurile normale din ce în ce mai încet”. Pe măsură ce îmbătrânim, cantitatea mare de glucoză din sânge este cea care provoacă toate daunele asociate bolii.
De exemplu, în diabetul zaharat , pancreasul nu poate produce suficientă insulină sau celulele nu mai răspund la insulina produsă, deci nu mai sunt capabile să absoarbă glucoza, care rămâne în sânge.
Cercetările sunt încă în stadii incipiente, dar se pare că oamenii de știință sunt deja în contact cu producătorii de lupini din Australia de Vest și companiile alimentare pentru a produce produse terapeutice pe bază de lupin în viitor . Între timp, sigur nu dăunează, încercați să adăugați aceste leguminoase la dieta dumneavoastră diabetică
Germana Carillo
