Siguranța alimentară : cât de mult știți despre originea a ceea ce aduceți la masă? Acordați întotdeauna atenție la ceea ce cumpărați? Coldiretti a elaborat „ Clasificarea celor mai periculoase alimente ”, prezentat la Forumul Internațional al Agriculturii și Alimentației de la Cernobbio și elaborat pe baza Raportului Ministerului Sănătății privind sistemul european de alertă.
Ce reiese din ea? Că vorbim despre amețitor procente, de exemplu, de arahide chinezești sau ardei turcești sau ardei indiene contaminate cu pesticide: o „invazie“ autentică a produselor alimentare străine periculoase , care , în 2021 a cunoscut un adevărat boom în toate categoriile a ajuns sub acuzație pentru prezența excesivă de reziduuri chimice, micotoxine, metale grele, contaminanți microbiologici, dioxine sau aditivi și coloranți .
CITIȚI și: CELE 10 ALIMENTE CEL MAI CONTAMINATE ȘI PERICULOASE PENTRU SĂNĂTATE
Cele mai periculoase alimente importate
Conform datelor Coldiretti, cel mai periculos produs este alunul turcesc , cu prezența aflatoxinelor peste limite, ale căror sosiri au crescut cu 47%, marcând o valoare record de 295 milioane de euro.
Boom de 48%, de asemenea, pentru tonul spaniol și peștele-spadă , în care există o prezență excesivă a metalelor grele . Pe de altă parte, creșterea importurilor de arahide din China se ridică la 141% , și aici cu probleme de aflatoxine, precum și cu intrarea de ardei iute indieni , vizate de alarme repetate de contaminare microbiologică și pesticide, de ardei (+ 19%) și smochine uscate (aflatoxine și pesticide), de asemenea, din Turcia. Chiar și sosirile de fistic din Iran - notează Coldiretti - cresc cu 9%, în ciuda problemelor aflatoxinelor, precum și a celor ale peștilor vietnamezi, unde s-a constatat prezența metalelor grele.
Problema este că nu ne oprim la simpla arahide: realitatea este că multe dintre aceste produse sunt folosite ca ingrediente în prepararea alimentelor apoi transmise ca Made in Italy , fără să existe nicio urmă pe etichetă.
LISTA NEGRĂ A celor mai periculoase alimente:
1) Aflatoxine de fructe uscate din Turcia (alune) dincolo de limite
2) Aflatoxine din fructe uscate din China (arahide) dincolo de limite
3) Ierburi medicinale și condimente din India (ardei iute) microbiologice / pesticide dincolo de limite
4) Peștii din Spania (ton / pește spadă) excesul de metale grele
5) Fructe și legume din Turcia (smochine uscate / ardei) aflatoxine și pesticide dincolo de limite
6) Fructe uscate din India (semințe de susan) contaminare cu salmonella
7) Fructe uscate din Iran (fistic) aflatoxine dincolo de limite
8) Fructe și legume din Egipt (măsline și căpșuni) pesticide dincolo de limite
9) Fructe uscate aflatoxine din Statele Unite (fistic) dincolo de limite
10) Pești din Vietnam (pangasius) în exces de metale grele
11) Ierburi și condimente din China (boia / ardei iute) microbiologice / pesticide dincolo de limite
12) Lapte din Franța (brânzeturi) contaminare microbiologică
13) Alimente noi din SUA substanțe neautorizate
14) Păsări de curte din Polonia contaminare microbiologică
15) Fructe și legume din China (broccoli / ciuperci) pesticide dincolo de limite
CITIȚI și: CELE 12 ALIMENTE CU MAI MULTE PESTICIDE
Cum pot fi remediate aceste daune? Potrivit lui Coldiretti, fluxurile comerciale de materii prime din străinătate ar trebui făcute publice , pentru a face consumatorii conștienți de numele companiilor care utilizează ingrediente străine. „Doar în acest fel va fi posibilă eliberarea companiilor italiene de concurența neloială de producția străină realizată în condiții de dumping social și de mediu cu riscuri concrete pentru securitatea alimentară a cetățenilor”.
Și nu numai. De asemenea, ar fi necesar să se introducă eticheta de origine obligatorie pe toate alimentele de pe piață.
Și ce mai facem în Italia? Este un fapt faptul că agricultura italiană este „cea mai verde” din Europa, cu 285 de produse cu denumire de origine (Dop / Igp) , interzicerea utilizării OMG-urilor și cel mai mare număr de ferme ecologice, dar este de asemenea, în fruntea siguranței alimentare mondiale cu cel mai mic număr de produse agroalimentare cu reziduuri chimice neregulate (0,4%), de aproape 4 ori mai mic decât media europeană (1,4%) și de peste 14 ori mai mare decât produsele din afara UE (5,7%).
Deci, să profităm de ocazie pentru a cumpăra numai produse despre care suntem siguri că provin de pe meleagurile noastre. De IGP de alune , de exemplu, anumite zone din Italia sunt pline (IGP din Piemont sau cele din Giffoni Valle Piana, există doar câteva), precum și ardeiul , din care Calabria este Mama Pământ, sau fisticul sicilian … Și dacă aveți pasiunea cultivării de bricolaj aici este micul nostru ghid pentru cultivarea arahidelor în ghivece!
Germana Carillo
