Intoleranță la lactoză . O problemă foarte frecventă, totuși, nu trebuie confundată cu o alergie reală la lapte . Deci, să aflăm care sunt simptomele și cauzele care pot face să apară această intoleranță, în unele cazuri temporare.
În primul rând este bine să ne amintim că între alergie și intoleranță la lactoză există o diferență fundamentală : în timp ce în primul caz este o tulburare în care este implicat sistemul imunitar care răspunde la un alergen alimentar specific, în al doilea problema este cauzată exclusiv de o enzimă care nu-și mai îndeplinește funcția în cele mai bune condiții.
Citește și: ALERGII ALIMENTARE ȘI INTOLERANȚE: SUFEREȘTI CU ADEVĂRAT? (VIDEO)
SIMPTOME
Cele mai tipice simptome ale intoleranței la lactoză sunt evidente la nivel gastro-intestinal. Cei care suferă de această problemă acuză dificultăți în digerarea laptelui și a produselor lactate și suferă de balonare, meteorism, dureri abdominale . Toate aceste probleme se datorează faptului că zahărul complex al laptelui rămâne nedizolvat în intestin și tinde să fermenteze prin flora intestinală.
O altă problemă tipică a intoleranței la lactoză este diareea, situație datorată faptului că zahărul nedigerat atrage apa în intestin. Nu trebuie subestimată posibilitatea unei malabsorbții intestinale a unor substanțe nutritive care pot duce la deficiențe sau pierderea în greutate pe termen lung.
Alte simptome secundare ale acestui lucru, precum și alte intoleranțe alimentare sunt cefaleea, eczema sau erupțiile cutanate .
De obicei , simptomele apar la 1-2 ore după administrarea de alimente care conțin lactoză , și având în vedere că acestea sunt probleme care pot fi confundate cu cele ale altor boli ( de exemplu , sindromul de colon iritabil), este foarte important să învețe să „ a asculta propriul corp ”asociind apariția simptomelor cu consumul anumitor alimente.
Este necesar să rețineți că simptomele variază de la persoană la persoană, în funcție de cât de gravă este intoleranța sau de cât de multă enzimă lactază este încă activă.
CAUZE
Intoleranța la lactoză se datorează unei defecțiuni sau a lipsei enzimei lactază, o substanță specifică care în corpul nostru îndeplinește funcția de descompunere a lactozei (zahărul principal din care este compus laptele) în glucoză și galactoză, două zaharuri simple.
Este o enzimă de o importanță fundamentală pentru ființa umană în primii ani, dar mai ales în primele luni de viață, când laptele este singura sursă de întreținere și creștere a nou-născutului. Cu timpul, însă, această enzimă tinde să funcționeze din ce în ce mai puțin la majoritatea oamenilor și așa poate apărea intoleranța la lactoză ca adulți.
Există, de asemenea, unele infecții virale (de exemplu, Rotavirus ) care pot duce la intoleranță la lactoză. În acest caz, totuși, este o afecțiune tranzitorie care odată învins virusul tinde să dispară în câteva luni.
Se pare că există și o predispoziție genetică la intoleranța la lactoză și că aproape jumătate dintre italieni suferă de aceasta uneori chiar și fără simptome evidente.
Citește și: INTOLERANȚA LA LACTOZĂ: 40% DIN ITALIENI GATA
CUM SE RECUNOAȘTE
În multe cazuri, experiența zilnică a persoanei care ia lapte și produse lactate îl determină să înțeleagă dacă sunt sau nu deranjante, de exemplu prin asocierea apariției simptomelor menționate mai sus cu consumul acestor alimente. Cu toate acestea, există și un test științific care vă permite să vă confirmați suspiciunile .
Citește și: INTOLERANȚELE ALIMENTARE: CE SUNT ȘI CARE FUNCȚIONEAZĂ ÎNTR-adevăr
Acesta este testul respirației , un tip absolut neinvaziv de examinare care implică pur și simplu analiza respirației pacientului. În cazul intoleranței, de fapt, organismul încearcă să expulze lactoza nedigerată și fermentată din flora bacteriană prin crearea de hidrogen pe care acest test îl caută în respirație de mai multe ori după administrarea unei cantități standard de lactoză pacientului.
Adesea, prin excluderea completă a laptelui și a produselor lactate din dietă pentru o perioadă de 3-6 luni, este apoi posibilă reintegrarea a cel puțin unei părți din aceste alimente. Există, de asemenea, o serie de alimente fără lactoză, inclusiv același lapte, mozzarella sau alte brânzeturi concepute special pentru cei care nu pot renunța la ele, chiar dacă sunt intolerante.
Francesca Biagioli
