Fasolea verde face parte din familia leguminoaselor. În timpul verii le putem găsi cu ușurință proaspete. Au ajuns în Europa după descoperirea Americii și sunt acum răspândite în toată Italia și în întreaga lume.
Cu fasole verde fiartă sau aburită, apoi lăsată să se răcească, puteți pregăti mâncăruri de vară foarte proaspete pentru a le aduce la masă, poate în combinație cu legume de sezon. Fasolea verde se numără printre legumele care îi plac de obicei tuturor, chiar și copiilor.
Să aflăm care sunt proprietățile și beneficiile pentru sănătate ale boabelor verzi , valorile lor nutriționale și cum să alegem cele mai bune soiuri atunci când le cumpărăm.
Fasole verde, proprietăți și beneficii
Fasolea verde este o sursă valoroasă de vitamine și minerale . Acestea conțin în principal vitamina A, vitamina C, potasiu, fier și fosfor. Sunt, de asemenea, o sursă vegetală de calciu care nu trebuie subestimată.
Proprietățile benefice ale fasolei verzi sunt, de asemenea, legate de conținutul lor de antioxidanți, cum ar fi beta-carotenul și luteina . Antioxidanții ne ajută corpul să se protejeze de acțiunea radicalilor liberi și să repare vederea și pielea de îmbătrânirea prematură . Antioxidanții și flavonoizii prezenți în fasolea verde sunt benefice pentru inimă și circulație și ar putea fi utile și pentru protejarea corpului nostru de inflamații.
Fasolea verde este, de asemenea, o sursă de siliciu , un mineral mai puțin cunoscut decât calciu și magneziu, dar care este considerat foarte important pentru sănătatea oaselor și pentru formarea țesutului conjunctiv.
Recomandarea este să aburi fasolea verde proaspătă, astfel încât să își păstreze proprietățile nutritive cât mai mult posibil.
Fasole verde, valori nutritive
Să luăm în considerare tabelele CREA pentru a afla valorile nutriționale ale fasolei verzi . 100 de grame de fasole verde proaspătă crudă conțin 2,1 grame de proteine și 2,4 grame de carbohidrați, cu un total de 2,9 grame de fibre.
De asemenea, acestea oferă organismului nostru 280 mg de potasiu , 35 mg de calciu și 48 mg de fosfor pentru sărurile minerale. Fasolea verde este, de asemenea, o sursă de vitamină, cu 6 mg de vitamina C și 41 µg de vitamina A.
100 gr de fasole verde congelată gătită în apă fără a adăuga sare conform tabelelor CREA oferă corpului nostru 1,7 gr proteine și 4,6 gr carbohidrați, 160 mg potasiu, 56 mg calciu și 33 mg fosfor, 7 mg de vitamina C și 30 µg de vitamina A.
În tabelul următor veți găsi valorile nutriționale pentru 125 de grame de fasole verde gătită .
Sursa foto: Whfoods
Fasole verde, calorii
Fasolea verde este o leguma foarte usoara si cu putine calorii. Rețineți că 100 de grame de fasole verde fiartă aduc aproximativ 35 de calorii corpului nostru .
Fasole verde, contraindicații
Consumul de fasole verde nu are contraindicații speciale, cu excepția alergiilor sau intoleranțelor la acest aliment. Amintiți-vă că fasolea verde ar trebui consumată după gătit, așa cum se întâmplă de obicei cu leguminoasele. Vă recomandăm să fierbeți fasole verde proaspătă sau să le aburiți.
Fasole verde, cum să le crești
Dacă doriți să gustați fasolea verde din grădina dvs., vă sugerăm să le semănați primăvara . Apoi le puteți recolta pe tot parcursul verii și chiar la începutul toamnei, mai ales dacă locuiți într-o regiune cu un climat blând în centru sau sud. În acest fel, timp de câteva luni veți avea la dispoziție fasole verde bună, sănătoasă și mereu proaspătă. de la tine într-un mod natural.
Citește și: CUM SĂ CREȘTI FASOLELE
Fasole verde, cum să le alegi
Cum să alegi cele mai bune fasole verde ? Dacă nu aveți la dispoziție fasole verde din grădina dvs., vă recomandăm să mergeți pe piață în căutare de fasole verde proaspătă, locală. Urmăriți videoclipul nostru cu toate sugestiile pentru alegerea celor mai bune fasole verde, cele mai bune de pregătit în bucătărie și de adus la masă.
Marta Albè
Citește și:
FASOLĂ: PROPRIETĂȚI, VARIETĂȚI ȘI CALORII
FASOLELE OCULULUI: PROPRIETĂȚI, BENEFICII ȘI CUM SE PREGĂTEȘTE
COLESTEROLUL: FASOLELE ȘI ALTE LEGUME AJUTĂ SĂ-L COASE
