Suntem italieni, suntem la fel de mândri de puține lucruri ca mâncarea noastră! Și nu suntem singurii care apreciază amestecul de alimente tipice ale dietei mediteraneene și dorința de a împărtăși delicatese cu familia și prietenii. De fapt, se pare că ceea ce în străinătate numesc „ modul italian de a mânca ” sau modul nostru de a mânca, cu un stil inconfundabil și greu de imitat, este încă cel mai iubit din lume .
Oamenii obișnuiți, dar și vedetele de la Hollywood și politicienii apreciază mâncarea făcută în Italia și felul nostru de a găti, inclusiv Robert De Niro, Catherine Zeta-Jones și Hillary Clinton (doar pentru a numi câteva) și apoi există reviste din întreaga lume. că în fiecare zi își laudă virtuțile în termeni de bunătate și sănătate. Succesul nostru în sectorul alimentar a fost decretat de un studiu promovat de Polli Cooking Lab care, cu ocazia Cibus 2021 (Expoziția Internațională a Alimentelor), a evaluat opiniile a peste 90 de experți, inclusiv nutriționiști, bucătari și antropologi alimentari . De fapt, 73% dintre ei au declarat că modul de mâncare italian este cel mai urmat stil de mâncare din lume.
Dar ce se apreciază exact la stilul de mâncare al italienilor? În primul rând , convivialitatea (81%) urmată de valorile dietei mediteraneene (74%) și beneficiile pentru sănătate (69%). Prin urmare, se pare că Bel Paese a reușit să reunească gustul, bucătăria sănătoasă și un mod de a mânca cu bucurie (rețineți puțin tabelele de ocazii și zile de sărbătoare în toată Italia). Lucruri care nu sunt luate de la sine înțeles în multe alte țări în care una sau alta lipsește adesea.
Citește și: 
DIETA MEDITERRANIANĂ: BENEFICII ȘI ERORI ALE DIETEI DE AZI
Un succes care nu ne surprinde prea mult, dar care, potrivit bucătarilor, are o motivație foarte specifică. După cum a afirmat Chicco Cerea, bucătarul executiv al restaurantului cu trei stele „Da Vittorio” din Brusaporto (BG):
„Modul italian de a mânca are un succes atât în Italia, cât și în străinătate, deoarece nu este o dietă simplă, ci un stil de viață real . Este sănătos și gustos și te face să te simți bine cu tine. Să nu uităm că poate conta pe produse pe care toată lumea ni le invidiază din Tirolul de Sud până în Sicilia. Aromele și bunăstarea scot la iveală caracterul convivial tipic mesei italiene, care se reflectă apoi în mesele din restaurant. În ceea ce privește ultimele tendințe, cele mai populare feluri de mâncare se bazează pe legume proaspete și brânzeturi, produse tipice din Belpaese și iubite de toți ”.
Pentru a explica secretul unei astfel de aprecieri internaționale și pasiune pentru stilul nostru alimentar, experții au elaborat apoi un adevărat manual cu valorile modului italian de a mânca :
MADE IN ITALY: deoarece calitatea produselor italiene este o „valoare” recunoscută în întreaga lume
CALITATE: deoarece produsele de excelență fabricate în Italia sunt inserate în sisteme de calitate pentru a garanta siguranța totală a alimentelor
TRADIȚIE: să înțelegeți și să transmiteți istoria, teritoriile, valorile din spatele fiecărui produs italian bun
INOVAȚIE: care caracterizează „modul de a face” al companiilor italiene apreciate la nivel internațional
CONVIVIALITATE: pentru că bucuria de a fi împreună la masă este o valoare tipică a stilului italian
DEGUSTARE: pentru a nu reduce masa doar la consumul de alimente, ci pentru a savura la maxim aromele și aromele
STIL ȘI ELEGANȚĂ: elemente care nu pot lipsi niciodată într-o masă tipică italiană
CREATIVITATE: pentru că a găti bine în mod italian înseamnă a ști să uimiți nu numai cu gust, ci și cu vederea
BUNĂTATE: deoarece studiile științifice au arătat că dieta mediteraneană este sănătoasă pentru oameni și pentru mediu
PATRIMONIU UNIC: să fie protejat și răspândit în toată lumea.
Chiar dacă suntem obișnuiți cu stilul nostru de a mânca și uneori uităm cât de special este, încercăm să-l prețuim în fiecare zi luând timpul potrivit pentru a mânca, mestecând încet, alegând cele mai bune alimente pentru întreaga familie și, mai presus de toate, bucurându-ne de toate în companie bună. !
Francesca Biagioli
Citește și:
SIGURANȚA ALIMENTARĂ: ALIMENTAȚIA ITALIANĂ ESTE MAI MIC CONTAMINATĂ ÎN LUME, DAR FEREȚI-VĂ DE PRODUSELE CU COST MIC
DIETA MEDITERRANIANĂ: SECRETUL PENTRU A TRĂI LUNG
