De ierburi și condimente sunt într - adevăr indispensabile pentru a da o aroma atingere mai mult și un gust caracteristic reală feluri de mâncare noastre. Atunci a sosit timpul să învățăm cum să le păstrăm cel mai bine pentru a le avea întotdeauna la dispoziție.
Cele mai proaspete plante pot fi uscate sau congela. De asemenea, este foarte interesant să învățați cum să preparați acasă atât ulei aromat, cât și sare aromat cu ierburi și condimente, pentru a avea niște condimente puțin diferite de cele obișnuite.
Dacă aveți norocul de a colecta ardei iute sau ierburi aromate proaspete, precum pătrunjel și rozmarin, direct din grădina dvs., felurile de mâncare pe care le pregătiți vor fi și mai gustoase.
Iată câteva sfaturi utile pentru depozitarea ierburilor aromate și a condimentelor pentru a fi utilizate în bucătărie.
Cum se usucă ierburile aromate și condimentele
Puteți usca ușor acasă atât ierburile aromate proaspete pe care le veți colecta în grădina de legume sau în grădină, cât și condimentele proaspete pe care le veți avea la dispoziție, de exemplu ardei iute. Uscarea trebuie să aibă loc într - un loc răcoros și uscat, ferit de umiditate. Puteți usca ierburile aromate în frunze într-o pungă de hârtie sau să atârnați ciorchini de crenguțe din plantele dvs. aromate sau ardei iute. Alternativ, puteți folosi un uscător pentru a usca ierburile . Pentru a prepara ardei iute sau roșii uscate vara puteți profita de soare .
Citiți și: Cum să uscați fructele acasă fără să cumpărați un uscător
Cum se păstrează ierburile și condimentele uscate
Dacă ați cumpărat condimente uscate în vrac sau dacă aveți la dispoziție ierburi aromate uscate (de la dvs. sau cumpărați ca atare), transferați-le în borcane de sticlă cu capac sau recipiente etanșe. Borcanele și recipientele trebuie să fie întotdeauna curate. Va trebui să vă păstrați condimentele departe de căldură, lumină și umiditate. Mai bine păstrați borcanele într-unul dintre dulapurile de bucătărie, mai degrabă decât pe un raft. Același lucru este valabil și pentru ierburile aromate.
Cum se prepară sare aromată cu ierburi și condimente
Cu ierburile sau condimentele preferate vă puteți pregăti sarea aromată personalizată la un cost foarte mic . Depozitarea sării este una dintre cele mai vechi metode de evitare a alterării alimentelor. Pentru a vă pregăti sarea aromată puteți folosi sare grosieră sau sare fină la alegere pentru a combina cu condimente sau ierburi aromate uscate.
O altă sugestie: puteți măcina sarea grosieră în mixer sau în robotul de bucătărie împreună cu ierburi aromate uscate pentru a obține o sare fină „colorată” și personalizată. Amestecarea de sare și ebraică ajută la reducerea cantității de condimente necesare pentru preparatele dvs. De la sare aromată cu rozmarin până la sare aromată cu ardei iute : aici veți găsi multe rețete utile.
Citește și: Sare aromată de casă: cum să o prepari cu ierburi, condimente și fructe
Cum se prepară ulei aromat acasă
Iată o altă idee pentru depozitarea și utilizarea ierburilor și condimentelor preferate. Implică prepararea uleiului aromat acasă . Pe lângă un ulei de măsline extravirgin bun, puteți alege ca ingrediente busuioc, rozmarin, pătrunjel, ardei iute, dar și cimbru, oregano și coji de citrice. Aici de rețete .
Citește și: Ulei aromat de casă: 10 rețete cu ierburi, condimente și citrice
Congelați ierburile proaspete
Aveți la dispoziție o mulțime de ierburi proaspete? Apoi le puteți îngheța . Sfatul este să tocați frunzele de busuioc și pătrunjel, dar și țelina sau feniculul și să le păstrați în pahare mici pentru a fi așezate cu ușurință în congelator, sau în cutii sau în forme de gheață. Dacă pregătiți pesto cu busuioc acasă, îl puteți congela pentru depozitare, întotdeauna în pahare sau în recipiente cu gheață (chiar și fără a adăuga apă sau ulei).
Citește și: Toate trucurile pentru congelarea fructelor, legumelor și plantelor aromatice
Pregătiți nuca acasă
Alternativ, puteți adăuga condimente și ierburi în cubul de casă . Există numeroase versiuni ale cubului de casă. Unele necesită înghețare, altele depozitare în borcane, altele recomandă în continuare uscarea ierburilor aromate și a cojilor de legume și apoi tocat totul și obținerea unei pulberi la care să adăugați sare. Aici veți găsi multe sfaturi și rețete utile pentru a vă pregăti cubul de casă.
Citește și: Cub de legume: 5 rețete pentru a-l prepara acasă
Aveți și alte sfaturi despre depozitarea ierburilor și condimentelor?
Marta Albè
Citește și:
Toate trucurile pentru congelarea fructelor, legumelor și plantelor aromatice Sfaturi utile pentru
colectarea plantelor sălbatice și a fructelor sălbatice
Condimente și plante aromatice pentru a se combina cu fiecare legum
