Parmezan ce bunătate! Parat pe un fel de mâncare sau mâncat în mușcături, Parmigiano Reggiano este unul dintre cele mai rafinate brânzeturi italiene. În funcție de condimente și gusturile personale, parmezanul schimbă în claritate și aromă. Cu toate acestea, rămâne un aliment care îi place foarte mult tuturor. Dar cum să nu aruncăm nimic din această mâncare prețioasă Made in Italy?
Chiar și pentru acest tip de brânză, de fapt, se pot aplica reguli anti-deșeuri utile : nu aruncați crustele, de exemplu, cu care puteți face multe lucruri!
Există mai multe modalități de recuperare a crustei parmezane, dar mai întâi de toate, amintiți-vă că partea în care este ștampilată marca trebuie să fie răzuită bine, înmuiând-o în apă timp de cel puțin 12 ore.
10 moduri de reutilizare a crustelor de Parmigiano Reggiano:
1. Grătar
Asta e corect! Poate cu ajutorul aceluiași măcelar, radeți și această parte și adăugați-o la parmezanul deja ras. Aroma va rămâne neschimbată.
2. Prăjit
Întotdeauna după ce le-ați răzuit bine, toastați-vă coajele pe foc sau într-o tigaie, veți vedea cât de bun este!
3. În supe și bulion
Când gătiți supe și bulionuri, lăsați coaja să se înmoaie pe durata preparatului. Aroma va fi mai bogată și mai intensă. În același mod, adăugați crusta la legumele din bulion și când sunt fierte, tăiați-o în bucăți și savurați-o ca aperitiv.
4. Prăjit
Un piure în ulei clocotit și yum! Crustele se înmoaie și se umflă, mănâncă fierbinte fierbinte!
5. Sufla
Tăiați crusta în bucăți și puneți-o în cuptorul cu microunde pentru o clipă la temperatura maximă. Când începe să crească, acestea sunt gata să fie mâncate.
6. În sosul de roșii
Adăugat în timp ce gătești sosul de roșii, restul de crustă de parmezan îi conferă o notă suplimentară.
7. Cu paste …
Paste cu cartofi dar și paste cu unt: adăugați bucăți mici de crustă de parmezan și totul va fi mai gustos.
8.… și în risotto
Dacă ți-au rămas cruste de parmezan, nu poți să nu le folosești în bucăți mici în risotto chiar înainte de a-l amesteca!
9. În aluatul de pâine
Dacă aveți minunatul obicei de a face pâine acasă, adăugați niște cruste de parmezan în aluat, înmuiat anterior în lapte. Se va dovedi o pâine excepțională.
10. Pentru Fido & Co.
Reduse la bucăți mici, crustele parmezane sunt un aliment delicios și sănătos pentru câini sau pisici. Dați-le câteva bucăți de mestecat, deoarece sunt foarte bune pentru dinți și oferă o cantitate excelentă de calciu.
Crustele pot fi înghețate în siguranță, întotdeauna după ce au răzuit exteriorul.
Dacă, în momentul cumpărării, nu știți ce parmezan să alegeți, mizați-vă pe siguranța mărcii Coop vivi verde.
Vivi verde Parmigiano Reggiano DOP organic - fabricat numai din lapte organic, sare și cheag și învechit mai mult de 20 de luni, este născut strict în Italia în zona tipică de producție (în provinciile Parma, Reggio Emilia, Modena și o parte din provinciile Mantua și Bologna) după o metodă care se mândrește cu 8 secole de istorie.
Un produs de excepție, pentru tineri și bătrâni, care se potrivește cu tot!
Post promovat de vivi verde Coop
