Alegerile noastre alimentare zilnice sunt foarte importante atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru cea a mediului.
Pe lângă prevenirea apariției anumitor boli sau creșterea riscului de îmbolnăvire, alimentele pe care le cumpărăm și le punem zilnic pe mese sunt de fapt asociate cu schimbările climatice și durabilitatea mediului .
Prin urmare, Greenpeace a dezvoltat un meniu Eco , un manual cu sfaturi simple de reținut când facem cumpărături , astfel încât acest lucru să nu afecteze prea mult mediul.
Primul sfat se referă la achiziționarea de fructe și legume , alimente de bază din dieta noastră. În fiecare zi, ar trebui să consumăm cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi, care sunt surse importante de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.
Pentru a se asigura că fructele și legumele sunt bune și pentru mediu , Greenpeace recomandă cumpărarea de produse locale și sezoniere, eventual organice, astfel încât acestea să nu dăuneze mediului și sănătății noastre.
O dietă ecologică prevede, de asemenea, o reducere substanțială a consumului de carne și derivați , limitându-l la una sau două porții pe săptămână.
Dacă într-adevăr nu vă puteți lipsi de ea, este mai bine să alegeți carne din fermele ecologice și din producătorii care se cunosc direct. Creșterea intensivă a animalelor , a doua cauză a formării de praf fin în Italia, mai mult decât transportul ușor și industria,
ar trebui interzisă .
Și dacă consumăm ouă, acordați atenție informațiilor de pe coajă: cu cifra zero la începutul codului, indicăm ouă din agricultura ecologică , singurele care garantează bunăstarea găinilor, cultivate în aer liber.
De asemenea, în ceea ce privește produsele lactate , ca și în cazul cărnii, consumul ar trebui să fie limitat, încercând să nu depășească 600 de grame pe săptămână de lapte și derivate.
Sunt preferate produsele care provin din ferme ecologice și non-intensive , cu animale crescute în aer liber și hrănite în principal cu pășuni.
Produsele lactate produse în ferme intensive, adesea o sursă de suferință și maltratare a animalelor, precum și poluare, trebuie evitate.
Cei care consumă pește ar trebui să fie apoi atenți la etichete pentru a putea alege exemplarele capturate în mod artizanal și local , evitând să cumpere pește capturat cu metode distructive.
De fapt, pescuitul intensiv ne golește mările și pune în pericol multe specii care ajung din greșeală în plase.
Pentru a nu face ca mediul înconjurător și lucrătorii angajați în lanțul de aprovizionare cu alimente să plătească pentru alegerile noastre alimentare, Greenpeace recomandă apoi evitarea costurilor insuficiente .
În spatele acestor oferte sunt ascunse licitațiile, exploatarea, utilizarea pesticidelor: un preț foarte mare plătit de lucrători, mediu și sănătatea noastră.
De asemenea, feriți-vă de mofturile alimentare nedurabile : diverse produse exotice, cum ar fi avocado, quinoa, papaya, ulei de cocos, precum și multe superalimente, pe lângă faptul că vin de departe, provoacă defrișări și exploatarea lucrătorilor din țările de origine. Mai bine să optați pentru produse locale .
Când întocmim lista de cumpărături nu uităm de numeroasele surse de proteine vegetale : leguminoase precum fasolea și nautul, dar și fructele uscate și unele cereale pe care le putem găsi la kilometru zero, ele ne oferă toate proteinele de care avem nevoie cu impact asupra mediului mult mai mică decât cea a cărnii și a derivaților.
Fără a uita că leguminoasele, fructele uscate și cerealele, precum și multe alte produse alimentare și nealimentare, pot fi, de asemenea, achiziționate în vrac , economisind mediul înconjurător tone de ambalaje din plastic.
L ' Poluarea din plastic este acum o reală urgență pentru planeta noastră: râuri, mări, sol și chiar și aerul sunt contaminate cu material plastic și microplastic, cu daune uriașe mediului, animalelor și sănătatea noastră.
Lista de cumpărături nu trebuie să includă alimente procesate , indiferent dacă sunt de origine animală sau vegetală. Cu cât un aliment este procesat mai mult, cu atât este mai probabil ca procesul de producție să fie poluant.
În plus, alimentele procesate sunt aproape întotdeauna bogate în conservanți, coloranți și alți aditivi care pot fi dăunători sănătății.
Urmarea unei diete simple, variate și echilibrate , cum ar fi dieta mediteraneană și păstrarea în minte a acestor zece sfaturi, ne poate ajuta nu doar să rămânem sănătoși mai mult timp, ci și să păstrăm planeta .
Tatiana Maselli
