„Avem o responsabilitate specială pentru viitor, dorim ca copiii și nepoții noștri să moștenească o lume care merită trăită și care merită iubită”
Acestea sunt cuvintele lui Claus Hipp, cândva director executiv al companiei omonime, fondată în 1932 de Georg Hipp și care de peste jumătate de secol produce produse organice pentru copii de cea mai înaltă calitate.
Compania se dedică cu cea mai mare grijă și convingere agriculturii biologico-biologice, purtând asupra sa responsabilitatea pentru dezvoltarea sănătoasă și naturală a copiilor.
O fermă ecologică care se întinde pe 2000 de hectare la 80 km de Gdansk în provincia Elblag, un loc departe de traficul de smog și de oraș, un loc fermecat în care timpul pare să se fi oprit, aceasta este ferma ecologică Hipp, care are a deschis ușile, însoțit de un ghid special: Stefan Hipp în persoană, pentru a merge și a vedea cu ochii noștri și pentru a atinge direct cât de mult efort și pasiune este nevoie pentru a continua o companie organică care respectă fiecare formă de viață și care are un singur scop: să participăm la dezvoltarea copiilor noștri într-un mod sănătos și natural.
Ne-am plimbat în jurul fermei în larg, i-am putut admira culorile și mirosurile și i-am auzit zgomotele. O fermă în care ordinul de a nu tăia iarba la prânz pentru a nu ucide albinele este un ordin obligatoriu și în care fiecare formă de viață este respectată și protejată, susținând cu fermitate că natura nu face niciodată nimic pentru nimic .
Filozofia companiei vizează complet stabilirea unui echilibru între natură și ființa umană. Scopul pe care îl urmărește este să fie mereu în căutarea metodelor agricole care funcționează în armonie cu natura, promovând astfel biodiversitatea. De ani de zile, HiPP încearcă să-și concentreze eforturile pe găsirea echilibrului perfect între mediu și prioritățile sociale și economice, cu mult înainte ca durabilitatea să devină un cuvânt cheie atât de central, așa cum este astăzi.
În zilele petrecute în contact strâns, domnul Hipp a încercat să ne spună despre tradiția familiei sale și a companiei sale, dar mai presus de toate angajamentul luat de-a lungul anilor de a se asigura că produsele organice au locul potrivit într-o societate în care veniturile contează mai mult. de calitate și bunăstare.
Pentru a crește o fermă organică în acest fel, respectul față de sol și natură este primul lucru care trebuie pus în aplicare, iar un sol organic este un pământ bogat în viață și sănătos, în care ființele vii capabile să ajute culturile să trăiască, fără trebuie să folosească pesticide și substanțe chimice.
De fapt, există mulți factori care au impact asupra solului, începând cu expansiunea urbană, lucrând solul în momente nepotrivite până la compromisul complet al acviferelor.
Și, prin urmare, în primul rând sănătatea sa trebuie păstrată, deoarece numai un sol care respectă ordinea sa naturală este un sol sănătos și un sol sănătos produce hrană sănătoasă pentru oamenii sănătoși.
Mantra sa este tocmai: „sol sănătos, mâncare sănătoasă, oameni sănătoși” (sol sănătos, mâncare sănătoasă, oameni sănătoși.)
În plus față de această minunată zi pe proprietate și de o lecție ținută special pentru noi despre conceptul de organic și durabilitate, l-am intervievat pe domnul Stefan Hipp pentru dumneavoastră .
Care sunt beneficiile reale ale alimentelor organice în viața noastră de zi cu zi?
„Cred că alimentele organice sunt cele mai curate și mai sănătoase alimente care pot exista, deoarece sunt alimente produse fără utilizarea de substanțe chimice și în care nu există reziduuri. Aceasta este pentru ceea ce privește alimentele organice, deoarece în ceea ce privește culturile organice, atunci discursul este diferit. „ Agricultura ecologică are un impact complet diferit asupra mediului în comparație cu agricultura tradițională. Agricultura tradițională are un impact asupra mediului înconjurător, turnând mai întâi în sol și apoi în acvifere substanțele chimice utilizate pentru cultivare. Cel mai mare sprijin pe care îl putem oferi lumii noastre, pentru a oferi generațiilor viitoare o lume mai bună în care să trăim, este protejarea culturilor organice., să consume produse ecologice, pentru a se asigura că cererea de pe piață crește. "
Care sunt avantajele agriculturii ecologice?
Cred că agricultura ecologică este importantă pentru viitorul nostru din două motive:
1) pentru sănătatea umană, deoarece produsele organice sunt 100% curate, produse fără nicio utilizare a substanțelor chimice și a poluanților și pentru sănătatea mediului;
2) pentru că este cel mai bun mod de a proteja mediul înconjurător pentru generațiile viitoare și de a face lumea noastră plăcută și locuibilă.
De ce este atât de important ca alimentele pentru copii să fie controlate mai atent? Și care sunt cele mai importante?
Desigur, copiii sunt cei mai sensibili consumatori pe care îi putem avea, motiv pentru care este extrem de important să consume alimente care sunt complet lipsite de orice substanță chimică și orice reziduu de produs poluant.
Acesta este motivul pentru care supunem toate produsele la aproximativ 260 de controale verificând mai mult de 1.000 de substanțe diferite .
Controlăm întregul proces de producție, materiile prime vor trebui să fie foarte elaborate pentru a pune apoi produsele pe piață, astfel încât baza de la care pornim este, evident, producerea tuturor materiilor prime fără utilizarea de produse chimice.
Verificăm întregul proces de producție, verificăm rețete, pesticide, îngrășăminte chimice, metale grele, nitriți, nitrați, în controalele noastre acordăm atenție mai mult de o mie de substanțe diferite, care cresc în fiecare an, pe măsură ce sunt dezvoltate din ce în ce mai numeroase, pentru a fi utilizate în agricultură.
Care este cel mai eficient mod de a sensibiliza consumatorii cu privire la importanța agriculturii ecologice?
Cred că este cu adevărat important să explicăm consumatorilor elementele de bază ale agriculturii ecologice, diferențele dintre agricultura ecologică în comparație cu agricultura tradițională, beneficiile agriculturii ecologice pentru noi, oamenii și pentru mediu.
Dar și toate efectele pe care agricultura convențională le-a adus și le aduce lumii noastre. Distruge solul, poluează acviferele. Cred că consumatorul poate înțelege cum este clar că cea mai bună alegere este cea a produsului organic.
Cred că este logic ca și consumul de produse neecologice să ne poată afecta sănătatea într-un fel, dacă alimentele sunt contaminate cu un pesticid sau un poluant.
Care este speranța ta pentru viitor în ceea ce privește mediul?
Speranța mea este că generațiile și noi toți ne dăm seama că miezul nopții lumii este foarte aproape, poate chiar să fie aproape prea târziu. Trebuie să schimbăm modul de gândire, chiar dacă noile generații o fac deja, pentru ei problema schimbărilor climatice este foarte relevantă, de asemenea, sunt dispuși să cheltuiască mai mult pe produse ecologice, de exemplu.
Așadar, speranța mea este că, în viitor, cât mai mulți oameni realizează că acestea sunt acțiunile pe care le putem întreprinde pentru a ne proteja mediul și cu toții trebuie să motivăm cât mai mulți oameni posibil în acest scop. Dacă ne suflecăm mânecile pentru a ne îmbunătăți lumea, am putea anula daunele provocate în ultimii 50-60 de ani .
Silvia Romano
