Aplicația care permite barurilor, restaurantelor, brutăriilor, patiseriilor, supermarketurilor și hotelurilor să recupereze și să vândă mâncare nevândută „prea bună pentru a fi aruncată” online la prețuri reduse, ajunge în Italia. De acum înainte, restauratorii și comercianții de produse proaspete înscriși în noua aplicație Too Good To Go vor putea vinde Cutii magice, pungi cu o selecție surpriză de produse proaspete și feluri de mâncare rămase nevândute la sfârșitul zilei
Deșeuri alimentare, există o modalitate de a le contracara? În fiecare an, aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente sunt aruncate în coș, iar marii creatori de deșeuri la masă sunt nu numai consumatori, ci și restauratori și cei care lucrează în sectorul distribuției de alimente. Acum, o nouă aplicație promite să creeze cea mai mare rețea anti-deșeuri din Italia și va ajuta să nu aruncăm alimente bune care nu pot fi vândute a doua zi.
Fondată în 2021 în Danemarca, Too Good To Go, aplicația - prezentă deja în alte nouă țări europene - este pe cale să aterizeze în Italia, ceea ce va permite barurilor, restaurantelor, brutăriilor, brutăriilor, supermarketurilor și hotelurilor să se recupereze și să vândă online mâncare nevândută „prea bună pentru a fi aruncată” la prețuri reduse .
În fiecare an, peste 1 miliard de tone de alimente ajung în coșul de gunoi, se estimează că pierderea și risipa de alimente în lume va ajunge la 1,2 trilioane pe an până în 2030. Un fapt care se reflectă și în țara noastră, unde se irosesc peste 10 milioane de tone de alimente în fiecare an, echivalentul a aproximativ 15 miliarde de euro pe an.
Cum funcționează Too Good To Go
Restauratorii și dealerii de produse proaspete vor trebui să descarce aplicația (App Store și Google Play), după care vor putea vinde Magic Boxes , „pungi” cu o selecție de produse proaspete și feluri de mâncare rămase nevândute la sfârșitul zilei și pe care nu le pot să fie pus în vânzare a doua zi.
Pe de altă parte, consumatorii vor putea cumpăra cu o simplă atingere a aplicării meselor la prețuri minime, între 2 și 6 euro.
Cât câștigați din punct de vedere al mediului? Ei bine, fiecare Magic Box cumpărat vă permite să evitați emisia de 2 kg de Co2 : pur și simplu geolocați-vă și căutați spațiile participante, comandați Magic Box, plătiți-o prin intermediul aplicației și mergeți și colectați-o, propriile containere și pungi, în intervalul de timp specificat (ceea ce este înăuntru este o surpriză).
„Obiectivul nostru este să creăm cea mai mare rețea anti-deșeuri din Italia: până în prezent, peste 11 milioane de cutii magice au fost achiziționate în Europa, ceea ce ne-a permis să evităm emisia a peste 23 de milioane de tone de CO2 la nivel de mediu - explică Eugenio Sapora, Country Manager al Too Good To Go pentru Italia. Punctul de plecare este Milano, unde s-au alăturat deja numeroși restauratori, baruri și patiserii ”.
Cine participă
De restaurante organice EXKi și magazinele Carrefour Italia sunt printre primele magazine participante la proiectul de prea bun pentru a merge Homegrown; Eataly, care a fost mereu implicată în politicile anti-deșeuri, ia parte, deocamdată, la proiect, cu un pilot dedicat magazinului Milano Smeraldo.
Dar, în capitala lombardă, to.market va pregăti și Magic Boxes , în timp ce, printre altele, tramezinele venețiene Tramezzini di Tramè și deliciile micro- brutăriei artizanale Le Polveri vor fi prezente și în rețeaua Too Good To Go .
„Too Good To Go s-a născut din simpla intenție de a rezolva problema zilnică a risipei alimentare, care are repercusiuni importante din punct de vedere social, economic și de mediu. Aplicația oferă fiecăruia dintre noi oportunitatea de a ne angaja în lupta împotriva deșeurilor, permițând restauratorilor să câștige noi clienți și consumatori să încerce produse noi la prețuri minime ", conchide Mette Lykke, CEO Too Good To Go.
O idee grozavă pentru restauratori și comercianții de produse proaspete în general! Între timp, de partea noastră și în casele noastre,
Germana Carillo
