Zece rețete de preparat cu paste proaspete de casă.
Pastele, un preparat culinar pe bază de făină și apă sau făină și ouă, erau deja pregătite de vechii etrusci cu instrumente rudimentare foarte asemănătoare cu ale noastre. Cu toate acestea, pastele au suferit schimbări și influențe de la diferite populații înainte de a-și lua aspectul actual.
Răspândirea lanțurilor mari de distribuție și viața din ce în ce mai agitată au anulat prepararea pastelor proaspete de casă din obiceiurile noastre zilnice. În ultimul timp, dorința de a pune mâinile în aluat revine și din acest motiv am adunat pentru dvs. zece rețete cu paste proaspete de casă, pentru a fi preparate respectând în mod evident sezonul ingredientelor.
Găluște de sparanghel
Gnocchi de sparanghel sunt un prim fel original care trebuie pregătit ca alternativă la gnocchiul clasic de cartofi. Pentru a fi amestecate cu sparanghel cultivat sau sălbatic, se fac cu apă și făină de grâu dur. Cu o consistență fermă și o aromă delicată, acestea sunt un truc excelent pentru a face copiii să mănânce legume.
Pappardelle de casă cu cremă de dovlecei și ghimbir proaspăt
Pappardelle de casă cu cremă de dovlecei și ghimbir proaspăt sunt un prim fel preparat cu făină de tip 1, cu făină de hrișcă și legume proaspete de sezon. Condimentarea acestui prim fel vegetarian este foarte gustoasă, iar ghimbirul îi conferă o prospețime cu adevărat plăcută.
Ravioli sarde umplute cu cartofi (culurgiones)
Gnocchi de morcovi cu sparanghel
Morcovul și sparanghelul gnocchi sunt una dintre numeroasele rețete de gnocchi de casă. Apetisante și cu un gust delicat, sunt perfecte pentru întreaga familie și pot fi, de asemenea, preparate cu sparanghel sălbatic simplu.
Ravioli Seitan în bulion
Ravioli seitan în bulion este un preparat ușor și foarte gustos pentru paste proaspete vegane. O rețetă perfectă și pentru cei care vor să țină linia sub control, acest fel de mâncare este foarte gustos și aroma sa este îmbogățită cu condimente.
Tortelli de dovleac
Tortelli de dovleac sunt un prim fel de paste proaspete foarte ușor de făcut, de preparat cu o patiserie de ou amestecată cu făină de tip 1, au o umplutură vegetariană foarte plăcută și foarte delicată, puteți alege și sosul pe care îl preferați un simplu unt și salvie.
Gnocchi cu flori de dovlecei
Gnocchi cu flori de dovlecei sunt un fel de primăvară vegan foarte gustos și colorat. Pentru a fi amestecați cu flori de dovlecei și făină de spelte, acești gnocchi continuă să gătească bine și pot fi condimentați cu dovleceii locali rapid căliți într-o tigaie.
Ravioli umplute cu fasole verde
Ravioli umplute cu fasole verde sunt un fel de mâncare de paste de casă, care este foarte simplu de făcut și care are un succes sigur. Pentru a fi servit chiar și la temperatura camerei, este, de asemenea, posibil să le serviți fierbinți, condimentându-le cu sos de roșii bun auto-produs.
Gnocchi cu pesto de broccoli
Gnocchi cu pesto de broccoli sunt paste proaspete care trebuie amestecate doar cu apă și făină. Cu o consistență fermă și o aromă plăcută, ele se potrivesc și cu alte condimente pe bază de legume de sezon.
Fettuccine Kamut® cu ciuperci
Fettuccina Kamut® cu ciuperci este un prim fel cu adevărat excepțional. Aceste fettuccine au fost făcute cu o patiserie de ou de casă și rulate manual cu ajutorul unui sucitor, dar, dacă preferați, le puteți face și cu o mașină de tăiat aluat.
Alte rețete de paste proaspete de casă
- Pici toscani
Ilaria Zizza
