Fleică Ligurică cu fasole verde și cartofi reteta pentru a prepara un fel de mâncare tipic al tradiției culinare din Liguria. Acest preparat vegetarian este gustos și complet din punct de vedere nutrițional (leguminoase și carbohidrați care fac proteinele vegetale nobile), atât de mult încât poate fi servit și ca un singur fel de mâncare.
Forma sa vă va aminti cu siguranță de un gateau de cartofi, dar acest fel de mâncare este, de fapt, pâinea de carne din Liguria și are origini foarte vechi. Fiind un fel de mâncare tradițional, există diferite versiuni pentru a-l prepara, dar ceea ce au în comun este cantitatea de fasole verde, care trebuie să fie întotdeauna mai mare decât cea a cartofilor și grosimea pâinii de carne care trebuie să fie de aproximativ un centimetru.
Parfumat și gustos , pâinea de fasole verde din Liguria este într-adevăr un fel de mâncare interesantă pe care trebuie să îl încercați absolut.
Ingrediente
- 600 gr de fasole verde
- 500 gr cartofi
- 30 gr parmezan vegetal
- 2 oua de marime medie
- 15 gr ulei de măsline extravirgin
- 30 gr pesmet
- 1 ceapa alba
- Sarat la gust
- maghiran după gust
- pesmet suplimentar după gust
- ulei de masline extravirgin dupa gust
- Timp de preparare:
aproximativ 90 de minute - Timp de gătit:
50 de minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Curățați ceapa, tăiați-o fin și rumeniți-o cu puțin ulei, lăsați-o să se răcească când este gătită,
- spălați și curățați fasolea verde, apoi fierbeți-le în apă clocotită, când sunt fierte, scoateți-le din apă și lăsați-le să se răcească,
- Acum fierbeți cartofii (acest lucru se poate face și în apa de gătit a fasolilor verzi, atâta timp cât este răcită) și când este gătită, așteptați să se răcească.
- Apoi curățați cartofii și sfărâmați-i cu un tocator de cartofi, tăiați fasolea verde în bucăți mici și adăugați-i la cartofi, apoi adăugați restul ingredientelor și amestecați, amestecând totul bine.
- Ungeți , sau untul conform rețetei originale, o tigaie și presărați-l cu pesmet suplimentar, puneți amestecul de fasole verde și cartofi în interior și nivelați-l,
- presară-l la suprafață cu mai multe pesmet și coace-l într-un cuptor fierbinte la 180 ° timp de aproximativ cincizeci de minute,
- când este gătit, scoateți-l din cuptor e
- se servește atât călduț, cât și la temperatura camerei.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- alte rețete cu cartofi
- alte rețete de flan de cartofi
- Pâine de carne vegetariană cu sos worcester
- Polpettone vegan de cartofi și naut
Ilaria Zizza
