Căpșuni în sirop , rețeta rapidă și ușoară pentru a pregăti o conservă acasă pentru a fi savurată în zilele reci de iarnă. Perfecte pentru a mânca la sfârșitul mesei, ele pot fi folosite și pentru prepararea sau ornarea deserturilor.
Există diferite metode de preparare a fructelor în sirop, ceea ce vă recomandăm este o metodă foarte veche , testată de generații, care implică și utilizarea puțintelor zaharuri adăugate.
Alegerea fructelor este evident un pas fundamental, va trebui să alegeți fructe proaspete de sezon , eventual organice sau în orice caz la zero km, pentru a avea un produs sănătos bogat în gust și proprietăți nutritive.
Înainte de a pune în ghiveci și însiroparea fructelor, borcanele trebuie igienizate; apoi se adaugă zahărul și apa și apoi se fierbe douăzeci de minute. În acest moment, căpșunile în sirop vor fi gata să fie așezate în cămară.
Ingrediente
- 1 kg de căpșuni
- 30 de grame de zahăr brun
- apă după gust
- 4 borcane de 500 ml
- Timp de preparare:
15 minute - Timp de gătit:
20 minute
Timp de odihnă: timp de răcire- Doza:
1 kg de căpșuni în sirop - Dificultate:
scăzută
- Spălați cu atenție căpșunile înmuiându-le în apă și bicarbonat, apoi clătiți-le și lăsați-le să se scurgă.
- Pune-le acum în borcanele deja igienizate,
- adăugați zahărul și apoi apa care umple borcanul până la un centimetru de margine,
- închideți borcanele și apoi continuați cu pasteurizarea prin fierbere timp de douăzeci de minute.
Căpșunile în sirop pot fi păstrate în cămară timp de aproximativ cinci / șase luni, departe de lumina soarelui.
Citește și:
- 5 moduri și rețete pentru a păstra căpșunile și a le savura pe tot parcursul anului?
- 10 rețete de fructe în sirop
- Conservați-vă singuri
- Ghidul conservelor organice
Ilaria Zizza
