Mousse de ricotta și căpșuni , rețeta unui desert fără gătit care urmează să fie servită după masă sau chiar la gustare. Perfect pentru tineri și bătrâni, acest desert lingură rămâne corpolent, catifelat și poate fi preparat în doar câteva minute.
O rețetă veche de origine franceză, mousse este un compus alimentar care în timpul procesării sale încorporează mici particule de aer care îi fac consistența mai ușoară decât crema clasică. Fie că este preparat cu alimente dulci sau sărate, are adesea multe variante care includ și utilizarea agenților de îngroșare.
Cu un conținut scăzut de calorii și rapid de preparat , mousse-ul nostru nu are nevoie de timp de odihnă, așa că vă puteți delecta chiar și imediat după preparare. Pentru a-l face, vă îndemnăm să alegeți căpșuni de sezon, eventual organice și zero km, pentru a le combina apoi cu ricotta, iaurt și puțin zahăr brun glazurat .
Dacă doriți să vă răsfățați în bucătărie, puteți prepara și coșuri de patiserie cu ulei și puteți folosi mousse de ricotta și căpșuni ca umplutură.
Ingrediente
- 250 gr de ricotta
- 125 de grame de iaurt
- 50 de grame de zahăr pudră de trestie
- 100 gr căpșuni
- Timp de preparare:
15 minute - Timp de gătit:
- - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Cernem ricotta într-un castron,
- spălați căpșunile, scoateți tulpina, uscați-le și tăiați-le în pene,
- puneți-le într-un robot de bucătărie împreună cu iaurtul și zahărul glazurat
- măcinați totul obținând astfel un piure bine amestecat,
- adăugați-o la ricotta amestecându-le împreună cu o spatulă cu mișcări circulare care merg de jos
- spre vârf pentru a încorpora aer în amestec,
- puneți mousse de ricotta și căpșuni în pahare mici și serviți-o imediat, decorând-o după cum doriți cu căpșuni suplimentare.
Mousse de ricotta și căpșuni trebuie consumată în ziua următoare atâta timp cât este păstrată în frigider acoperită cu folie alimentară.
S-ar putea să vă intereseze și alții:
- rețete cu căpșuni
- rețete de desert rapide
Ilaria Zizza
