Plăcintă de cartofi cu salata de varza este un simplu si delicat reteta pentru a prepara un vegetarian principal curs perfect pentru a fi servit la ocazii speciale sau chiar și în timpul sărbătorilor de Crăciun.
De gătit bain-Marie da cartofi dantelate o moale și catifelată textura care contrastează cu crocant de varză a servit ca acompaniament. Pentru a fi preparat cu ușurință în avans , este posibil să împărțiți realizarea plăcintelor de cartofi cu salată de varză în două momente diferite, fierbând, de exemplu, cartofii cu o zi înainte și apoi decojindu-i doar înainte de a finaliza rețeta.
- 650 gr cartofi deja fierți
- 1 ceapă aurie
- 20 gr parmezan vegetal ras
- 1 ou
- ulei de măsline extravirgin după gust
- apă după gust
- Sarat la gust
- 1 cap de varza cretata
- 30 gr de parmezan vegetal în fulgi
- 8 cani
- făină după gust
- Timp de preparare:
aproximativ 20 de minute - Timp de gătit:
30 de minute - Timp de odihnă:
3 ore de dospire - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Curățați cartofii și tăiați-i mărunt cu un cuțit,
- curățați ceapa, tăiați-o mărunt și rumeniți-o într-o tigaie mare cu ulei,
- acoperiți aproape complet cu apă și gătiți la foc mare până când este aproape consumat complet,
- apoi se adaugă cartofii și se rumenesc, amestecând continuu.
- Acum puneți cartofii într-un robot de bucătărie împreună cu oul, parmezanul vegetarian și sarea și tocați totul într-un piure,
- ungeți și înfăinați matrițele și umpleți-le cu amestecul de cartofi, având grijă să le zdrobiți puțin pentru a le compacta,
- umpleți un vas de copt cu apă, chiar și câțiva centimetri vor fi suficienți, așezați cupele în interior și gătiți într-un cazan dublu într-un cuptor fierbinte la 160 ° timp de o jumătate de oră.
- Între timp, îndepărtați frunzele cele mai exterioare ale varzei, tăiați-le fin și spălați-le bine,
- puneți-l într-un castron, condimentați cu ulei de măsline extra virgin, sare și fulgi de parmezan vegetarian și amestecați.
- Când sunt fierte , scoateți-le din cuptor și având grijă să nu vă ardeți, întoarceți cupele cu capul în jos pe o farfurie de servire și scoateți-le ușor.
- Plăcintele cu cartofi cu salată de varză pot fi decorate la suprafață cu alune tocate .
S-ar putea să vă intereseze și alte rețete de feluri principale vegetariene, alte rețete cu varză sau alte rețete cu cartofi sau flanțe cu cartofi sau cartofi
Ilaria Zizza
