Paste brisée cu ulei , rețeta vegană a uneia dintre cele mai versatile baze folosite în bucătărie. Elastic, ușor de preparat, nu are nevoie de timpi de odihnă; este perfect pentru a face tartule, plăcinte și plăcinte sărate.
Pentru a fi preparat cu ajutorul unui mixer sau chiar manual, patiseria cu ulei este fără coajă și, prin urmare, este potrivită și pentru cei cu intoleranțe sau alergii alimentare la lapte și derivații săi. Amestecat cu făină de tip 1 , apă și ulei de măsline extravirgin bun , poate fi preparat și cu câteva ore înainte, doar puneți-l la loc în frigider până când este gata de utilizare.
Ingrediente
- 250 gr făină tip 1
- 120 de grame de apă
- 80 gr ulei de măsline extravirgin
- 1 vârf de sare
- Timp de preparare:
aproximativ 10 minute - Timp de gătit:
- - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Așezați făina, sarea și uleiul într-un castron sau în mixer,
- începeți să frământați și când uleiul este absorbit adăugați apa e
- continuați să frământați până când este complet încorporat,
- în acest moment terminați să frământați manual câteva minute pentru a forma un băț bine amestecat de patiserie cu coajă scurtă.
- Produsul de coajă scurtă poate fi de asemenea utilizat imediat și trebuie coapte la cuptor la 180 °.
S-ar putea să fii interesat de alte variante ale produselor de patiserie cu coajă scurtă sau de unele rețete pentru a o folosi sau, totuși, de alte rețete de baze pentru prăjituri dulci și sărate
Ilaria Zizza
