Putem avea încredere în toate tigăile din piatră sau ceramică ? Care sunt acoperirile de tigăi antiaderente cu acoperire din piatră sau ceramică pe care le găsim la vânzare acum pretutindeni? Ghivecele și tigăile din piatră, cum ar fi cele din piatră de săpun, sunt convenabile pentru gătit și există cu siguranță oale și tigăi bine făcute. Din păcate, însă, încep să apară și înșelătorii de tapițerie falsă .
Adevărata întrebare care trebuie pusă este: cum este făcută exact compoziția învelișului tigăilor din piatră sau ceramică ?
Vedem diferite tipuri de tigăi antiaderente pe piață, în special tigăile clasice acoperite cu negru și tigăile acoperite cu piatră.
Ei bine, chiar și învelișul tăvilor de piatră, în conformitate cu ceea ce reiese dintr-un videoclip al Raportului, ar fi în poli-tetra-flor-etilenă (PTFE) , ca pentru orice alt tip de tigaie antiaderentă. PTFE aparține clasei PFC.
Citește și: GĂTIREA ALIMENTELOR: CELE OALTE ȘI TIGURI ALEGERI? PROS ȘI CONTRAȚII ALE TOATE MATERIALELE
Tigaile cu „efect de piatră” pe care le găsim de vânzare pe piață, dar care nu corespund pietrei reale, sunt, prin urmare, o adevărată înșelătorie. Același lucru se aplică și așa-numitelor tigăi ceramice, care nu sunt altceva decât tigăi din aluminiu acoperite cu vopsele care conțin pulberi ceramice, cu aderență limitată la substrat și compactitate redusă.
Problema este, de fapt, atunci când acest tip de acoperire este transmis ca o „tavă de piatră” sau „ceramică”, dar nu au prea mult de-a face cu piatră de lavă reală , piatră de săpun sau ceramică reală .
Deja la începutul anului 2021, Altroconsumo se ocupase deja de tema tigăilor din piatră și testase 12 tigăi de 24 cm cu căptușeală internă din piatră în laborator, comparându-le cu o tigaie din teflon și o tigaie din ceramică .
Tigaile din piatră au fost testate și în bucătărie.
Citește și: TEFLON CARCINOGEN? 10 ALTERNATIVE PENTRU VASELLE ȘI VASELLE COMUNE NON-STICK
În ceea ce privește tigăile de piatră, un preț ridicat nu înseamnă neapărat calitate, deoarece cea mai puțin costisitoare tigaie din acest caz s-a dovedit a fi cea mai bună.
Citește și: TIGURI NON-STICK: ATENȚIE LA SĂNĂTATE, ALARMĂ PE SUBSTANȚE TOXICE
Întrebăm o tigaie că este antiaderentă, că gătește bine mâncarea, că este ușor de utilizat și sigur. Sunt cu adevărat sigure tigăile acoperite cu piatră pe care le găsim în mod obișnuit pentru vânzare?
Iată videoclipul despre tigăile antiaderente acoperite cu piatră:
Deci, ce tigăi să prefere?
Prima măsură de precauție pe care trebuie să o luați este să nu atingeți niciodată stratul antiaderent cu obiecte dure, chiar și din lemn, deoarece matricea ar fi încă zgâriată. În general, este mai bine să folosiți recipiente de oțel pentru fierbere, în timp ce teracota este potrivită pentru supe și tocănițe. În cele din urmă, piatră adevărată, ceramică reală, fier sau fontă ca o tigaie.
Marta Albè
