Revenim pentru a vorbi despre siguranța salatelor în pungi pe care mulți oameni le consumă mai presus de toate pentru practicitatea lor. Un nou test relevă faptul că acestea sunt sigure din punct de vedere igienic (nu există germeni și bacterii periculoase), dar care au urme de metale grele și reziduuri de pesticide.
După ce știrile referitoare la cercetările efectuate la Torino privind salatele în pungi au fost mult reduse (a fost un studiu din 2012 în care doar 3 din 100 de probe au fost găsite pozitive pentru Escherichia coli și, printre altele, la niveluri numai potențial patogen) acum este revista Il Salvagente să atragă atenția asupra acestui subiect atât de drag consumatorilor.
Salatele în pungi sunt, de fapt, întotdeauna foarte prezente pe mesele italienilor și nu este o coincidență faptul că la supermarket rafturile din frigider din ce în ce mai mari găzduiesc diferite formate și varietăți ale acestei legume gata de consum. Printre cele mai iubite există cu siguranță salata verde, exact ceea ce au dorit să analizeze laboratoarele Salvagente pentru a înțelege care a fost starea igienică și microbiologică, dar și posibila contaminare de către pesticide și metale grele, cum ar fi plumbul și cadmiul.
Testul salatei plicului
Au fost analizate 10 mărci de salată verde, multe din renumite lanțuri de supermarketuri și doar una organică. Mai exact este:
- Coop (salată)
- Esselunga (salată verde)
- Elite Selex (natura numește salată)
- Carrefour (salată pentru copii)
- Conad (calea de salată pentru copii)
- Lidl (salată Vallericca)
- Eurospin (salată verde)
- Bonduelle (copilul de salată)
- Dimmidi Da (salată mică )
- Țările Ecor (NaturaSì) - salată organică
Rezultatele
Să începem cu rezultatele pozitive: toate produsele analizate sunt sigure din punctul de vedere al microbilor. De fapt, nu s-au găsit urme de salmonella, Escherichia Coli și listeria, toți agenții patogeni care pun serios în pericol sănătatea noastră.
Din păcate, însă, majoritatea salatelor nu erau oricum curate. Laboratoarele au găsit urme de tratamente fitosanitare (sau pesticide) care, în aceeași salată, ar putea fi, de asemenea, de 4 tipuri diferite (este cazul salatei Eurospin și Carrefour). Doar două salate salbatice s-au dovedit a fi complet curate din punct de vedere al reziduurilor de pesticide, acestea sunt cele sub mărcile Bonduelle și Ecor (deci organice cel puțin în acest caz s-au dovedit a fi o garanție).
S-a identificat și prezența cadmiului, un metal greu cancerigen pentru oameni, găsit la niveluri ridicate în două produse (Selex și Conad) și în alte două foarte apropiate de limita stabilită de lege (Lidl și DimmidiSì). Urmele acestei substanțe identificate în salată trebuie atribuite nu numai prezenței acestui metal în sol, ci și utilizării îngrășămintelor care îl conțin.
Urmele de plumb , pe de altă parte, un metal clasificat ca cancerigen uman probabil, au fost găsite la un nivel minim în salatele marca Coop (în orice caz una dintre primele de pe listă ca o judecată generală), Lidl și Dimmidisì.
Iată rezultatele salatei pe salată, listate în ordinea scorului de la cel mai bun la cel mai rău:
- Bonduelle: Cadmiu (mg / kg): 0,04 Plumb (mg / kg): Absent Igienă: Excelent pesticide (mg / kg): Absent
- Coop: Cadmiu (mg / kg): 0,04 Plumb (mg / kg): 0,02 Igienă: Pesticide excelente (mg / kg): Boscalid 0,017
- Ecor: Cadmiu (mg / kg): 0,02 Plumb (mg / kg): Absent Igienă: Excelent pesticide (mg / kg): Absent
- Esselunga: Cadmiu (mg / kg): 0,05 Plumb (mg / kg): Absentă igienă: Pesticide excelente (mg / kg): Boscalid 0,096 Mandipropamid 0,948
- Eurospin: Cadmiu (mg / kg): 0,02 Plumb (mg / kg): Igiena absentă: Pesticide bune (mg / kg): Boscalid 0,073 Mandipropamid 0,035 Metalaxil 0,139 Clorantraniliprol 0,028
- Conad: Cadmiu (mg / kg): 0,10 Plumb (mg / kg): Igienă absentă: Pesticide excelente (mg / kg): Fludioxonil 0,899 Cyprodinil 2,112 Fosetil Al 0,200
- Selex: Cadmiu (mg / kg): 0,13 Plumb (mg / kg): Igienă absentă: Pesticide excelente (mg / kg): Boscalid 0,463 Piraclostrobină 0,034
- Carrefour: Cadmiu (mg / kg): 0,09 Plumb (mg / kg): Igienă absentă: Pesticide bune (mg / kg): Boscalid 0,012 Cyprodinil 0,171 Mandipropamid 0,018 Metalaxil 0,043
- Lidl: Cadmiu (mg / kg): 0,15 Plumb (mg / kg): 0,01 Igienă: Pesticide excelente (mg / kg): Boscalid 0,133
- Dimmidisì: Cadmiu (mg / kg): 0,16 Plumb (mg / kg): 0,01 Igienă: Pesticide excelente (mg / kg): Boscalid 0,010 Abamectin 0,014 Fludioxonil 0,101
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că toate salatele din pungi sunt conforme, deoarece nu au depășit limitele legale din niciun parametru.
Cu toate acestea, se recomandă, în special celor care prezintă cel mai mare risc (de exemplu, femeile însărcinate) să spele din nou salata în pungă înainte de a o consuma.
Francesca Biagioli
