Care sunt alimentele cele mai contaminate cu pesticide? Deși acum pare imposibil sau cel puțin dificil să găsești fructe și legume complet lipsite de aceste substanțe, există unele care conțin cantități mai mari.
Pentru a-l urmări este Grupul de lucru pentru mediu (EWG), care publică în fiecare an Ghidul cumpărătorilor pentru pesticide în produse, o analiză care examinează produsele Departamentului Agriculturii din Statele Unite.
Rezultatul este Dirty Dozen 2021 , așa-numitul Dirty Dozen, în care găsim legumele care conțin cele mai multe pesticide. Mai ales în acest caz, EWG recomandă cumpărarea lor organică. Căpșunile și spanacul, an de an, confirmă că sunt cele mai rele în acest sens.
Însoțitorul ghidului este și Clean Fifteen , lista a 15 alimente (fructe și legume) care conțin cea mai mică concentrație de pesticide și care, conform EWG, sunt cele mai sigure alimente de cumpărat în mod convențional.
După cum explică EWG, atunci când colectează date pentru Ghid, cercetătorii spală și / sau decojesc produsele înainte de a le testa, în același mod în care ar face un consumator înainte de a le consuma. Deci, chiar dacă este important să spălați fructele și legumele, este de asemenea adevărat că acest lucru nu este suficient pentru a elimina toate urmele de pesticide. Alimentele incluse în „duzina murdară” sunt cele cu cele mai multe reziduuri de pesticide după ce au fost spălate și decojite.
Aproape 70% din produsele vândute în Statele Unite conțin reziduuri de pesticide, potrivit EWG. Cele mai deranjante știri din test au arătat că mai mult de 92% din probele de varză au două sau mai multe reziduuri de pesticide, iar un singur eșantion conținea până la 18 scafandri. Cel mai frecvent detectat pesticid, găsit pe aproape 60% din probele de varză, a fost Dacthal, sau DCPA, clasificat de agenția pentru protecția mediului din 1995 ca posibil cancerigen uman și interzis în Europa din 2009. În În general, USDA a găsit 225 de pesticide diferite.
Un studiu din 2013, publicat în Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie, a menționat că:
„Există o mulțime de dovezi privind relația dintre expunerea la pesticide și procentul ridicat de boli cronice, cum ar fi diferite tipuri de cancer, diabet, tulburări neurodegenerative, cum ar fi Parkinson, Alzheimer și scleroza laterală amiotrofică (SLA), defecte congenitale și tulburări reproductiv ".
Pe de altă parte, o cercetare franceză publicată în decembrie în JAMA Internal Medicine, revista Asociației Medicale Americane, a constatat că printre aproape 69.000 de participanți, cei care au consumat cele mai multe alimente organice au avut cu 25% mai puține tipuri de cancer decât restul.
Astăzi problema, despre care se vorbește mult și în Italia, este prezența simultană a mai multor pesticide într-un singur aliment. Din acest motiv, este necesar să preferați alimentele cu adevărat organice, în timp ce așteptați legea pentru a le proteja.
Iată cele două clasamente ale EWG.
- Căpșune
- Spanac
- varză
- nectarine
- Merele
- Strugurii
- Piersici
- cireșe
- Pere
- Roșii
- Țelină
- Cartofi
Clean Fifteen 2021
- Avocado
- Porumb dulce
- Ananas
- Mazare dulce congelata
- Ceapă
- Papaya
- Vânătă
- Sparanghel
- kiwi
- varza
- Conopidă
- cantalupuri
- brocoli
- Ciuperci
- Pepeni de miere
Pentru a citi clasamentul complet, faceți clic aici
Francesca Mancuso
