Aceste 5 ferme mari fabrici produc mai multe gaze cu efect de seră decât ExxonMobil, Shell sau BP, printre cele mai mari companii petroliere din lume. Acest lucru este stabilit de un nou studiu intitulat „Emisia imposibilă”.
Nu este prima dată când vorbim despre relația strânsă dintre industria cărnii și a produselor lactate și emisiile globale de gaze cu efect de seră. În 2021, Worldwatch Institute estimase că fermele erau responsabile de până la 51%.
Judecând după acest nou studiu, ipoteza nu este atât de îndepărtată, deși companiile continuă să spună că impactul lor asupra mediului nu este atât de alarmant.
Cinci dintre cei mai mari producători de carne și produse lactate emit mai multe gaze cu efect de seră (GES) decât ExxonMobil, Shell sau BP, potrivit cercetătorilor de la Institutul pentru Politică Agricolă și Comercială (IATP) și ONG Grain.
Cele 5 companii
Conform raportului, care a analizat cele mai mari 35 de companii din carne de vită, porc, păsări de curte și lactate din lume, care păstrează unele evidențe ale emisiilor de gaze cu efect de seră, doar patru companii furnizează estimări complete ale emisiilor - acestea sunt NH Foods (Japonia), Nestlé (Elveția), FrieslandCampina (Olanda) și Danone (Franța).
Emisiile nu sunt distribuite uniform în întreaga lume, ci mai degrabă provin din puncte fierbinți diferite care coincid cu principalele regiuni exportatoare: Statele Unite și Canada, Uniunea Europeană, Brazilia și Argentina, Australia și Noua Zeelandă.
Deși reprezintă 15% din populația lumii, împreună, aceste state reprezintă 43% din totalul emisiilor globale provenite din carne și produse lactate.
Raportul
Acordul de la Paris, un pact semnat de peste 190 de țări, explică necesitatea de a reduce emisiile de gaze cu efect de seră pentru a menține încălzirea globală la cel mult 1,5 ℃ (comparativ cu nivelurile de epocă industrială).
Dar acest obiectiv pare din ce în ce mai îndepărtat.
„Dacă energia, transporturile și alte sectoare reușesc să reducă emisiile în conformitate cu obiectivele de la Paris, în timp ce companiile producătoare de carne și produse lactate continuă să crească producția, sectorul zootehnic va reprezenta o parte din ce în ce mai mare a emisiilor”, avertizează raportul.
Și continuă:
"Dacă vom continua să producem carne și produse lactate în acest fel, sectorul zootehnic ar putea consuma mai mult de 80% din carbonul disponibil".
„Timp de decenii, producția intensivă de carne și produse lactate a fost posibilă de fermierii care au fost plătiți sub costul de producție, de muncitorii exploatați și de contribuabilii care au plătit factura pentru poluarea aerului, pământ și apă cauzate de carne și produse lactate ”, spune Shefali Sharma, directorul Institutului pentru Politici Agricole și Comerciale (IATP).
„Este timpul să ne dăm seama că supra-consumul este direct legat de subvențiile pe care le acordăm industriei pentru a continua defrișarea, epuizarea resurselor naturale și crearea unui risc major pentru sănătatea publică prin utilizarea excesivă a antibioticelor. Acest raport arată ce rol fundamental joacă în crearea schimbărilor climatice ”, continuă directorul.
Cu o populație în creștere, atât în ceea ce privește numărul, cât și bogăția, tăierea cărnii va fi o misiune foarte provocatoare, dar asta nu înseamnă că este imposibil.
„O dietă vegană este probabil singura modalitate de a reduce impactul asupra planetei Pământ, nu doar gazele cu efect de seră, ci și acidificarea globală, eutrofizarea, utilizarea terenului și utilizarea apei”, notează el. Joseph Poore, de la Universitatea din Oxford.
Poore și colegii sunt autorii unui studiu care constată că animalele furnizează doar 18% din toate caloriile pe care le consumăm, dar ocupă 83% din toate terenurile agricole. Cultivarea cărnii și a produselor lactate necesită, de asemenea, multă apă: fiecare kilogram de carne de vită necesită aproximativ 8000 de litri de apă, în timp ce o cantitate echivalentă de cartofi consumă de peste o mie de ori mai puțin.
Dominella Trunfio
