Ciocolată ce pasiune! Consumul de ciocolată neagră cu cel puțin 70% cacao și 30% zahăr brun are efecte pozitive asupra stresului și a dispozițiilor în general, dar și asupra concentrării, memoriei și inflamației.
Acest lucru este confirmat de cercetătorii de la Universitatea Loma Linda, din California, care au studiat efectul cacao asupra sănătății cognitive, endocrine și cardiovasculare. Rezultatele muncii lor au fost prezentate la Experimental Biology din San Diego: deși se știe că cacao este o sursă majoră de flavonoide, aceasta este prima dată când efectele sale au fost studiate asupra subiecților umani pentru a determina cum poate susține sănătate cognitivă, endocrină și cardiovasculară.
Deja stabilit că este bun pentru sănătatea creierului și îmbunătățește circulația, ciocolata, în special cea întunecată , revine la titluri pentru numeroasele sale beneficii. De data aceasta, mai ales în ceea ce privește procentele de cacao .
„De ani de zile examinăm influența ciocolatei negre asupra funcțiilor neurologice din perspectiva conținutului de zahăr”, a spus Lee S. Berk, profesor și cercetător în psihoneuroimunologie și știința alimentelor. Cu cât este mai mare concentrația de cacao, cu atât este mai mare impactul pozitiv asupra activităților cognitive, a memoriei, a dispoziției și a sistemului imunitar ”.
Savanții americani au ajuns la aceste concluzii examinând, prin două analize specifice, acțiunea cacao asupra răspunsurilor imune și asupra genelor implicate în percepția senzorială, dezvoltând ceea ce se numește „hiper-plasticitate” cerebrală, adică capacitatea care permite creierului să modifice structura în raport cu activitatea neuronilor lor). Astfel, conform rezultatelor, ciocolata neagră este, de asemenea, capabilă să îmbunătățească procesarea cognitivă, capacitatea de învățare și memoria.
În cantități mici, atunci, lumină verde pentru ciocolată! Nu numai că îți va relaxa mintea, ci te va face și mai fericit.
Citește și:
- Ciocolata te face să slăbești: veștile pe care le-am așteptat cu toții!
- Ciocolata: toate beneficiile cacao
- Ciocolata: 10 mituri de risipit
- 40 de grame de ciocolată pe zi elimină stresul
Germana Carillo
