În aceste zile circulă pe web imaginea Insalame , un salam făcut cu salată, rachetă și escarolă. Fotografia este însă o farsă senzațională, deși este adevărat că Vegan Delicious s- a deschis în Montemurlo , prima delicatese complet vegană din Italia.
Webul nu menajează glumele amuzante despre lumea veganilor și vegetarienilor, dar de data aceasta ideea că un salam obișnuit de carne s-ar putea transforma într-un produs vegetal a creat nesfârșite certuri. Dar Salata este încă o farsă care circulă pe Facebook, imaginea este a unui cârnați ale cărui culori au fost schimbate: de la roșiatic la verde.
„Făcut cu cicoare, salată, rachetă, escarolă, radicchio, valeriană, păpădie și usturoi. Grăsimea se obține din centrifugarea uleiurilor vegetale prețioase și a untului de alune sărat ”, aceasta este descrierea salamului evaziv.
Dar alternativele vegetale la cârnați există, în schimb, pe rafturile Vegan Delicious, prima delicatessen vegetală care și-a deschis porțile în provincia Prato din Toscana, unde este posibil să găsim înlocuitori de cotlete, hamburgeri și multe altele.
Ce este Vegan Delicius? O fostă măcelărie din sat transformată într-un laborator alimentar 100% vegetal artizanal, unde Fabio Messana înlocuiește vacile, porcii, vițeii și găinile cu cartofi și sfeclă. Toate produsele sunt certificate, iar fondatorii companiei sunt vegani.
O delicatese fără cruzime, care respectă animalele și mediul înconjurător și este foarte populară printre cei care nu aleg veganismul pentru modă. Ce găsim în tejgheaua frigorifică?
„„ Gli Stagionato ”sau legume picante, cârnați și condimentate pentru o lungă perioadă de timp,„ I Cotti ”, adică legume și leguminoase gătite expert cu mirosurile grădinii și„ I Freschi ”, preparate întunecate pe bază de leguminoase, sunt cele trei linii ale produse care combină inovația fără cruzime a Vegan Delicious cu excelența gastronomică tradițională italiană ".
S-ar putea să vă intereseze:
- Rețete vegane ușoare pentru toate gusturile
- Rețete vegane: 15 feluri de mâncare ușoare de la aperitiv la desert
- Brânzeturi vegetale: 10 rețete pentru a le prepara acasă
Pe scurt, ca să spunem simplu, există mezeluri și brânzeturi din cartofi, sfeclă și fenicul și apoi toate condimentele obișnuite folosite pentru aromarea salamului clasic. Încă mozzarella de soia.
Ținta?
„Reconvertirea unui spațiu plin de moarte într-un mediu în care poți respira viață: o companie în care nu va mai intra niciun animal sau derivat.”, Comentează Fabio Messana.
Vă invităm la provocarea de degustare. În afară de salamul verde!
Dominella Trunfio
