Peste 50 de miliarde de microorganisme : dacă există un obiect foarte murdar în casă, acesta este buretele de bucătărie ! Și, doamnelor mele, nu este suficient să o sterilizați sau să o dezinfectați în toate poțiunile magice ale bunicii: bacteriile nu scapă, dar se întorc mai robuste și mai numeroase decât înainte.
Astfel, printre cele mai murdare meandre ale bucătăriei, numărul unu infectat este tocmai acea armament pe care îl folosim dimineața, prânzul și seara pentru a curăța vasele în care mâncăm . Înfiorător.
Potrivit unui nou studiu publicat în Scientific Reports și raportat în Science, pe scurt, o armată de peste 50 de miliarde de microorganisme invadează fiecare centimetru cub de burete . Ar fi, date în mână, un număr egal de șapte ori mai mare decât al oamenilor care sunt pe Pământ. Și nu numai asta: mai mult de 50 de miliarde de microorganisme înseamnă că sunteți mai aproape de structura scaunului decât de un instrument de curățare.
Pentru a examina această micropopulație a buretelui a fost un grup de cercetători germani care au aliniat ADN-ul microbian din 14 bureți deja folosiți și au descoperit că printre miliardele de bacterii adăpostite există și conjoinuri și altele înrudite care cauzează pneumonie și meningită. .
Sylvia Schnell, de la Universitatea din Giessen, și Markus Egert, de la Universitatea Furtwangen, care a coordonat analizele, au ajuns la concluzia că bureții folosiți pentru spălarea vaselor acționează atât ca „rezervoare” de microorganisme, cât și ca „diseminatori”. de bacterii pe alte suprafețe , cu posibilitatea foarte evidentă de a vă contamina mâinile și, în consecință, alimentele pe care le manipulați. În plus, mirosul urât pe care îl degajă adesea bureții s-ar datora unei bacterii specifice, Moraxella osloensis, care pe lângă mirosul neplăcut, poate provoca infecții la cei cu un sistem imunitar mai slab.
Dar sterilizarea ? Potrivit cercetătorilor, nu este de nici un folos: în experimente, nici fierberea, nici microundele nu au ucis aceste microorganisme. Într-adevăr, bureții dezinfectați au reținut un procent mai mare de bacterii decât bureții care nu fuseseră curățați niciodată, deoarece bacteriile care cauzează boli ar fi mai rezistente și, prin urmare, mai capabile să colonizeze din nou zonele curate și extrem de rapid.
Pe bureții de bucătărie puteți citi și:
- Burete pentru vase, cel mai murdar obiect din bucătăriile noastre?
Pe scurt, dacă bureții au miliarde de bacterii și este inutil să le speli bine, cum speli vasele? Mai bine mașina de spălat vase?
Germana Carillo
