Alun tartinabile , pasiunea multor gurmanzi care le folosesc în fiecare zi pe pâine sau prăjituri de umplere și biscuiți. Dacă nu aveți timp să vă pregătiți propria cremă proaspătă de alune acasă, puteți găsi multe produse disponibile la supermarket. Dar cum să alegi un spread de calitate?
Chiar și în cazul cremelor de alune, este bine să citiți cu atenție eticheta produsului individual. Ingredientele utilizate ar trebui să fie puține și simple, în acest caz trebuie acordată atenție în special asupra cantității de alune , precum și asupra cantității de zahăr în care aceste produse sunt în general foarte bogate.
Rețineți totuși că, pe lângă cremele de cacao cu alune cu zahăr, există și alternative mai sănătoase, cu o aromă mai intensă pe bază de alune 100% .
Citește și : CREME DE ÎNTÂRZIERE: 12 ALTERNATIVE BIO LA „NUTELLA” (CU ȘI FĂRĂ ULEI DE PALM)
Ca întotdeauna, vă recomandăm să vă pregătiți crema de alune acasă . Nu durează mult timp și rezultatul va fi cu siguranță mai sănătos și mai autentic. Iată o rețetă pe care o puteți urma.
Citește și: HOME MADE NUTELLA VEGAN
Cu toate acestea, dacă vi se întâmplă să cumpărați spread-uri gata făcute, cum alegeți un produs de calitate ? Pentru a vă ajuta să faceți cumpărături mai conștiente, am comparat cele mai cunoscute și folosite creme de alune răspândite, pe care probabil le aveți și acasă sau le-ați cumpărat vreodată.
COMPARAREA ETICHETELOR
Nutella - Ferrero
Ingrediente: zahăr, ulei de palmier, alune (13%), cacao cu conținut scăzut de grăsimi (7,4%), lapte praf degresat (6,6%), zer praf, emulgator: lecitină (soia), vanilină.
Crema Novi - Novi
Ingrediente: alune (45%), zahăr, cacao cu conținut scăzut de grăsimi (9%), lapte praf degresat, unt de cacao, emulgator: lecitină din soia, extract natural din fasole de vanilie, fără gluten
Nocciolata - Rigoni di Asiago
Ingrediente: zahăr de trestie organic, pastă de alune organică 16%, ulei de floarea soarelui organic, lapte praf organic degresat, cacao organic 6,5%, unt de cacao organic, lecitină de floarea-soarelui, extract de vanilie organic.
Gianduia 1865 - Caffarel
Ingrediente: alune IGP din Piemont 40%, zahăr, pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi, lapte praf degresat, unt de cacao, unt anhidru, migdale, emulgator: lecitină (din soia). Fara gluten
Crema de alune de legume - Valsoia
Ingrediente: zahăr, uleiuri și grăsimi vegetale (unt de cacao și ulei de floarea soarelui), alune (14%), cacao cu conținut scăzut de grăsimi (11%), fibră de soia (3%), emulgator: lecitină de floarea soarelui, arome
Suprem - Venchi
Ingrediente: ciocolată cu LAPT (zahăr, lapte praf integral, praf de cacao cu conținut scăzut de grăsimi, unt de cacao, masă de cacao, cacao: 40% min. - LAPTE: 20% min.), Ulei de măsline, zahăr, pastă de HAZELNUT Piemonte IGP 18,5%, Emulgator: lecitină de SOIA, aromă naturală de vanilie.
Cremă de întins Gianduia - Pernigotti
Ingrediente: 42% zahăr, pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi, alune, emulgator: lecitină de soia, cacao: 33% min, alune (21%), unt de lapte anhidru, emulgator: lecitină de soia, arome naturale, alune: 33% din produs total
Ciokocream - Alce Nero
Ingrediente: zahăr de trestie *, ulei de floarea soarelui *, pastă de alune * (15%), pudră de cacao * (9)%, lapte praf degresat *, unt de cacao * (1,1%), emulgator: lecitină de floarea soarelui, sare. *Biologic
Cremă de alune și cacao - Ecor
Ingrediente: zahăr brun, ulei de floarea soarelui 14,7%, pastă de alune 13%, pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi 8%, lapte praf degresat, emulgator: lecitină de floarea-soarelui, aromă naturală de vanilie.
Vegan Ciock - Probios
Ingrediente: * zahăr de trestie, * ulei de floarea-soarelui, * pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi, * pastă de alune, * făină de orez, * unt de cacao, emulgator: lecitină de floarea-soarelui. *biologic
Cioccodanì - Deonocciola
Ingrediente: * zahăr de trestie, * pudră de cacao slabă 25%, * ulei de floarea soarelui, * pastă de alune 11%, * unt de cacao, * ingredient organic, cremă cu alune, poate conține urme de alte nuci
Cremă de cacao și alune - Sarchio
Ingrediente: * Sirop de porumb (37,5%), * Ulei de floarea soarelui, * Alune (13%), * Făină de soia, Pudră de cacao slabă (7,5%), Ulei vegetal: * Ulei de palmier nehidrogenat, emulgator: lecitină din soia, * extract de vanilie, * produs organic, poate conține urme minime de lapte și lupini
Cremă de alune 100% - Probios
Ingrediente: * alune. * organic Poate conține urme de alte nuci
Cremă de alune 100% - Rapunzel
Ingrediente: 100% alune * din agricultura ecologică.
Cremă de întins cu alune ligure "mixte Chiavari" - Il Parodi
Ingrediente: alune ligure prăjite amestecate Chiavari „Il Parodi” (52%), zahăr de trestie, pudră de cacao degresată amară (8%), unt de cacao, lecitină de soia.
Citește și: NUTELLA VS NOCCIOLATA RIGONI D'ASIAGO: COMPARAREA ÎNTRE CREMURILE DE DISTRIBUIT
TABEL COMPARATIV
Acum să comparăm în mod specific în diferitele tartine: procentul de alune , cantitatea de zahăr , tipul de ulei utilizat , grăsimile saturate pe care le conține și celelalte ingrediente prezente. Acest tabel de comparație vă va ușura sarcina.
Pentru a vizualiza tabelul mărit și a descărca PDF, faceți clic aici
AVIZUL NUTRIȚIONISTULUI
Am rugat-o pe Iolanda Frangella, biolog nutriționist, să ne dea câteva sfaturi pentru alegerea unei creme de alune de calitate. Iată ce ne-a spus:
„Trebuie făcută o distincție între tartine dulci și creme de alune care constă în esență din ingrediente. Acestea din urmă sunt listate în ordine descrescătoare, astfel încât primul ingredient listat pe etichetă va fi cel mai prezent . Eticheta este un instrument excelent pentru a evalua în mod conștient și pentru a alege ce cremă să cumpere. Dacă vrem un produs de calitate, o cremă de fructe uscate, care are și un impact redus asupra zahărului din sânge (glicemia crește proporțional cu cantitatea de zaharuri ingerate) și care ne aduce și beneficiile legate de consumul său (magneziu, vitamina E , calciu …), ingredientul principal, în acest caz, pot fi doar alunele. Procentajul afișat pe etichetă trebuie să fiecel puțin cu 50% și o cremă bună o depășește cu mult ”.
Ce altceva trebuie să avem în vedere pentru a face o alegere bună?
„Atenție, pentru că un cost mai mare nu corespunde întotdeauna cu o calitate superioară. Există multe produse, denumite și organice și vândute la prețuri mai mari, în ciuda faptului că nu au caracteristici care justifică prețul (multe ingrediente, puține alune, ulei vegetal, zahăr și îndulcitori diferiți). Produsul Ferrero cel mai cunoscut de italieni, de exemplu, nu are nimic de-a face cu o cremă de alune, pur și simplu pentru că baza, primul ingredient, nu este alun, ci zahăr. Cremele dulci, spune cuvântul însuși, ar trebui luate în considerare la fel ca dulciurile și ar trebui consumate rarși nefiind mereu prezent în micul dejun și gustări, mai ales pentru cei mici. Cu toate acestea, zahărul, pe lângă procentul foarte scăzut de alune, servește pentru a face cremele mai dulci și mai plăcute. Un ultim aspect: în alimentația copiilor, zaharurile nu trebuie să depășească 5g pe zi, o singură lingură de Nutella conține 8g ”.
Francesca Biagioli
