Cum să crească planta cu fistic? Iată câteva sfaturi dacă doriți să îl plantați în grădină sau dacă aveți spații înguste la dispoziție și preferați să îl cultivați în ghivece.
Fisticul frecvent utilizat în gătit este sămânța unei plante vechi de secole din genul Pistacia. Născut pe continentul asiatic, Pistacia Vera aparține familiei Anacardiaceae, la fel ca arborele de mango și piper. Cum să- l crești acasă? Iată câteva sfaturi dacă doriți să îl plantați în grădină sau dacă aveți spații înguste la dispoziție și preferați să îl cultivați în ghivece.
Fisticul este o plantă de lungă durată care poate trăi mai mult de 200 de ani. Atinge o înălțime cuprinsă între 4 și 10 metri și o lățime a coroanei de aproximativ 11 metri. Are ramuri scurte și noduroase, frunziș larg, tulpină gri închis, frunze pieloase și de foioase.
Pe lângă faptul că este deosebit de gustos, fisticul este foarte bogat în substanțe nutritive. Conținutul ridicat de polifenoli și luteină îi conferă proprietăți antioxidante, foarte utile împotriva îmbătrânirii și a radicalilor liberi. Fisticul este un aliment foarte caloric și energetic, dar grăsimile sale mononesaturate sunt capabile să contracareze colesterolul rău.
Poate fi consumat simplu sau prăjit, iar în acest din urmă caz este o gustare excelentă sau un aperitiv primitor pentru a însoți aperitivele.
Este utilizat pe scară largă în cofetărie, la producerea înghețatei și la prepararea cârnaților.
Fistic, origini milenare
Fisticul era cunoscut în Turcia deja în urmă cu 7 mii de ani și este menționat în Biblie, în cartea Genezei.
Cultivarea sa s-a răspândit datorită dominației arabe. Imigranții din Orientul Mijlociu l-au răspândit pe continentul american de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Zona Central Valley din California a fost considerată cea mai potrivită pentru cultivarea acestei plante, datorită climatului său cald și uscat și a iernilor blânde.
Dintre soiurile testate pe solul american, cele mai potrivite pentru fructificare s-au dovedit a fi așa-numitul Kerman, așa numit din numele unui oraș persan renumit pentru producția de covoare.
Fistic, cum să-l crești?
Fabrica de fistic este foarte rustică și adaptabilă. Se prefera c soluri și silts calde și aride bine drenat, dar în perioada de latență este rezistent la temperaturi scăzute. Pe de altă parte, nu tolerează înghețurile de primăvară, care pot compromite înflorirea și rodirea ulterioară.
În Italia este cultivat în principal în Sicilia, pe teren deluros situat la o altitudine cuprinsă între 300 și 700 de metri. Faimos și mult apreciat este fisticul verde de la Bronte, în provincia Catania, atât de apreciat încât merită denumirea de origine protejată (DOP).
Fisticul este potrivit pentru cultivarea la domiciliu, în ghivece sau în grădină, atâta timp cât locuiți într-o zonă nu deosebit de rece. În zonele foarte reci poate fi cultivat în scopuri ornamentale, deoarece rigiditatea temperaturilor ar împiedica fructificarea acestuia.
Nu prezintă dificultăți speciale de cultivare, dar trebuie să aveți răbdare, deoarece este o plantă târzie, care începe să rodească după 5-6 ani. Este nevoie de aproximativ 15 ani pentru a intra în producția completă.
Fistic, când și cum să-l semeni?
Perioada ideală pentru semănat este toamna sau primăvara. Sămânța nu păstrează caracteristicile plantei mamă, așa că arborele trebuie altoit pe soiul de fistic terebint sau, mai rar, pe fisticul mastic.
Plantele tinere, care au 1 sau 2 ani de viață, pot fi plantate. Este necesar să stropiți solul cu gunoi de grajd și să plantați exemplarele la o distanță minimă de 6 metri una de cealaltă.
După cum sa menționat, în cazul altoirii în ghivece, este necesară utilizarea plantelor altoite în grădiniță timp de 1 sau 2 ani.
O gaură este forată la 40-50 cm adâncime și presărată cu gunoi de grajd. Plicul sau ambalajul din iută trebuie îndepărtat ușor, având grijă să nu se deterioreze mușchiul, care trebuie păstrat intact. Apoi, rădăcinile sunt plantate în pământ.
Fistic, portaltoiul
Plantele achiziționate de la pepinieră sunt deja altoite pe specii care nu rodesc, dar sunt esențiale pentru productivitatea, rezistența și rezistența plantei.
În general, în acest scop se utilizează terebintul , un fel de fistic de foioase sau varietatea veșnic verde a fisticului de mastic . În special, terebintul este prevăzut cu rădăcini extrem de robuste, capabile să atace rocile și să pătrundă în cele mai mici fisuri.
Fistic, reproducere
Fisticul este o plantă dioică , caracterizată prin unele exemplare cu organe reproductive masculine și altele cu organe feminine. Reproducerea are loc prin polenizare, exploatând vectorul vântului care transportă polenul florilor masculine pe florile femele. Din acest motiv, se numește fertilizare anemofilă .
În scopuri reproductive, se recomandă plantarea unui mascul pentru fiecare 8 plante femele .
Dacă nu aveți mult spațiu, trebuie plantate cel puțin 2 femele și un mascul, dar ideal ar fi să plantați cel puțin 10 plante. În grădină, trebuie să aveți grijă să plantați fistic la 5-6 metri.
Fistic, expoziție
După cum sa menționat, această plantă crește cel mai bine în climă caldă sau temperată. Preferă solurile foarte însorite cu o expunere sudică , deoarece doar razele soarelui sunt capabile să garanteze continuitatea procesului de rodire.
Fistic, fertilizare
După plantare, fertilizarea poate avea loc primăvara, în faza de repornire vegetativă .
În aprilie, se poate administra material pe bază de azot, în timp ce în luna mai se recomandă utilizarea unui îngrășământ ternar complet (azot, fosfor, sulf).
Folosesc 300-400 de tone de gunoi de grajd pe hectar de teren . La acestea trebuie adăugate superfosfatul 19 și fosfatul de potasiu, în cantități variabile în funcție de tipul de sol.
Cu toate acestea, în cazul parcelelor mici, fertilizarea cu gunoi de grajd este suficientă .
Fistic, tăiere. Când și cum să o faci?
Fabrica de fistic are nevoie de o tăiere ușoară , deoarece durează mult timp pentru a vindeca tăieturile. În orice caz, fraierele din portaltoi trebuie eliminate, adică acele ramuri care cresc la baza trunchiului.
În timpul fazei de implantare, acoperirea tijei trebuie efectuată pentru a permite o aerare mai bună. De asemenea, este necesar să tăiați ramurile laterale ale tulpinii, eliminând ramurile vechi sau bolnave. Aceasta este o operațiune care trebuie efectuată anual , de preferință în octombrie.
De asemenea, puteți efectua scacchiatura, un anumit tip de tăiere care constă în eliminarea lăstarilor fără fructe.
În cele din urmă, o altă operațiune foarte utilă este dezrădăcinarea buruienilor.
Fistic, udare
Fisticul nu are nevoie de multă apă. Este suficient să-l udați o dată sau de două ori în sezonul cel mai uscat .
Plantele tinere au nevoie de udare mai frecventă , deoarece au nevoie de apă între 1200 și 1800 litri de apă pe an.
Fistic, tip de sol
Fisticul preferă solurile aride, stâncoase și abrupte . Dar adaptabilitatea sa extremă îl face cultivabil și pe terenuri nisipoase, argiloase, cu conținut scăzut de calciu, calcaroase sau vulcanice.
Singura condiție este că este un sol foarte permeabil , deoarece această plantă nu tolerează apa stagnantă și solurile foarte umede.
Fistic, recolta de fructe
În general, recolta de fructe are loc din august până în octombrie, deoarece planta este supusă maturării treptate și este nevoie de mai multe ori pentru a se asigura că toate fructele coapte sunt recoltate.
Recoltarea se poate face manual sau prin agitarea frunzelor, lăsând fisticul să cadă pe foi așezate la poalele copacilor.
Cojile se scot și se usucă la soare timp de 5-6 zile. În cele din urmă, trecem la eventuala bombardare.
Citește și
- Fistic: proprietăți, valori nutriționale, CALORII, utilizări și contraindicații
Angela Petrella
