Ceapa supa, reteta vegan de un fel de mâncare de iarnă clasic de origini franceze bazate pe ceapă, unt și Gruyère propus aici , fără ingrediente de origine animală. Cu un gust delicat și o textură catifelată, această supă este ușor de gătit și poate fi ușor pregătită chiar și în avans, pentru a fi încălzită înainte de a fi servită împreună cu crutoane crocante .
Supa de ceapă este una dintre acele mese care se servesc seara când te întorci acasă rece și obosit: pentru a o face ai nevoie de ceapă albă, un bulion bun de legume și făină de griș. Pentru a accelera timpii de gătit, puteți pregăti bulionul în prealabil sau îl puteți face pe loc folosind cub de legume granular de casă.
Ingrediente
- 1 kg de ceapă albă
- 100 gr ulei de măsline extravirgin
- 80 gr făină de gri refăcută
- 2 L bulion de legume
- Sarat la gust
- piper după cum este necesar
- pâine după gust
- Timp de preparare:
10 minute - Timp de gătit:
35 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Curățați ceapa și tăiați-o mărunt,
- pune-le într-o tigaie cu uleiul și rumeneste-le,
- apoi acoperiți cu un capac și amestecați ocazional, gătiți la foc moderat timp de aproximativ cincisprezece minute,
- apoi adauga faina si amesteca,
- se presară cu bulion, se condimentează cu sare, se adaugă ardeiul de preferință proaspăt măcinat și se fierbe încă douăzeci de minute la foc mediu, amestecând des și adăugând mai mult bulion dacă este necesar.
- Între timp, rumenim pâinea pe o farfurie sau tigaie fierbinte și lăsăm-o să se răcească pe o grătar.
- Când supa de ceapă este gata, așezați niște crutoane pe fundul unei farfurii și apoi acoperiți-le cu supa.
- Supa de ceapă trebuie servită fierbinte.
S-ar putea să vă intereseze și alte variante ale supei de ceapă, alte rețete de supă de iarnă
Ilaria Zizza
