Noul scandal pentru DOP Parmigiano Reggiano și Grana Padano DOP. Laptele pentru producția de brânzeturi conținea reziduuri de antibiotice , aflatoxine. Dar nu numai. Soda (hidroxid de sodiu) a fost găsită în cremă. Acesta este motivul pentru care 27 de persoane sunt anchetate în ancheta privind brânza contrafăcută.
Resto del Carlino explică faptul că acuzațiile au fost făcute de procurorul adjunct Maria Rita Pantani. Fostii manageri de top ai principalului exportator italian de Parmigiano Reggiano, spa Nuova Castelli cu sediul în Reggio Emilia, sunt înregistrați în registrul suspecților , precum și angajații, producătorii de brânzeturi și chiar cei care la momentul faptelor erau cei doi reprezentanți ai consorțiilor de protecție Parmigiano Reggiano și Grana Padano.
Acuzațiile sunt de mărimi variate: ele variază de la frauda în exercitarea comerțului la contrafacerea indicațiilor geografice sau a denumirilor de origine ale produselor , falsificarea și contrafacerea substanțelor alimentare, comerțul cu substanțe alimentare dăunătoare, expertiză falsă, falsitate materială și în scris privat , abuz de serviciu și falsitate ideologică comisă de către funcționarul public.
CITIȚI, de asemenea: DROGURI ILEGALE PENTRU CREȘTEREA PRODUCȚIEI DE LAPTE, SEQUESTRAT 80 DE MII DE LITRI ÎN TOATA ITALIA
De acuzațiile Ministerului Public sunt foarte grele:
„Producția și comercializarea frauduloasă, precum și contrafacerea unor cantități mari de brânză Parmigiano Reggiano Dop, prin amestecarea acestuia cu produse similare, create special folosind specificațiile de fabricare a brânzeturilor adoptate pentru produsul original. Utilizarea fermentelor lactice chiar și într-un număr mai mare decât cel permis în producția de Grana Padano Dop și interzis în producția de brânză Parmigiano Reggiano Dop, precum și utilizarea laptelui cu reziduuri de antibiotice și o prezență care depășește limitele de aflatoxine ( foarte toxice și considerate a fi printre mai multe substanțe cancerigeneexistent) ". Obținerea certificării Dop „Grana Padano” pentru cantități mari de brânză care nu îndeplinesc cerințele stabilite în caietul de sarcini de producție (forme umflate, tivite sau goale cu așa-numita bătaie „ciocan”), procedând totuși cu marcarea ilegitimă a focului pentru a obține un profit inechitabil din prelucrarea acestor formulare și din comercializarea ulterioară, ca răzuită sau porționată ".
CITEȘTE, de asemenea: SCANDALUL ALIMENTAR: FALSUL PARMESAN POATE CONȚINE PULPĂ DE LEMN
Cea care a ieșit la lumină, însă, este doar vârful aisbergului. Din păcate, utilizarea excesivă a antibioticelor pentru vacile de lapte este din ce în ce mai frecventă. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că produsele marcate Dop sau Igp nu sunt neapărat sinonime cu bunăstarea animalelor sau siguranța consumatorilor.
„În ferme, animalele sunt considerate mașini de producție și stoarse la maximum: antibioticele sunt o modalitate de a le face să reziste în aceste condiții de disconfort și durere extreme”, subliniază BeAnimali.
Între timp, explică Il resto del Carlino, la 14 aprilie va avea loc o audiere în fața Curții de Libertate pentru apelul prezentat de procurorul Pantani, cu privire la măsurile de precauție respinse pe care procurorul Reggio Emilia le ceruse împotriva a aproximativ 20 de suspecți. Compania Nuova Castelli nu este investigată. Cele două consorții se declară părți vătămate.
CITIȚI, de asemenea: DE LA PORN LA PARMIGIANO: CAZURILE DE CONTAMINARE A ALIMENTELOR CARE FĂCĂ TABELURILE NOASTRĂ SE TRAMOTĂ
Francesca Mancuso
