Risotto cu ciuperci și rodie , iată o rețetă delicioasă pentru a pregăti un prim fel toată toamna, colorat și gustos fără gluten și complet vegetal, prin urmare potrivit și pentru celiaci și vegani.
Bulion de legume, ciuperci șampanie și rodie strict locală sunt ingredientele acestui risotto; pentru a evita utilizarea ingredientelor de origine animală, la sfârșitul gătitului am bătut orezul cu ulei de măsline extra virgin, dacă nu urmați o dietă vegană îl puteți înlocui cu unt clarificat auto-produs
Ingrediente
- 500 gr ciuperci champignon
- 1 rodie mare
- 1 ceapă
- 1 L bulion de legume
- 400 gr orez
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Timp de preparare:
15 minute - Timp de gătit:
20 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Curățați ciupercile și tăiați-le felii, curățați ceapa și tăiați-o mărunt,
- împărțiți rodia în două părți, dintre care una trebuie să fie mai mare decât cealaltă, strângeți cea mai mare parte cu un storcător și înveliți partea rămasă.
- Puneți uleiul și ceapa într-o tigaie cu fundul gros e
- cand incepe sa se rumeneasca adauga ciupercile, rumeneste-le si adauga orezul,
- prăjește- l și degajează-l cu sucul de rodie,
- apoi acoperiți cu bulionul fierbinte și gătiți, amestecând des și adăugând mai mult bulion dacă este necesar.
- Când orezul este aproape gătit, adăugați semințele de rodie, amestecați uleiul sau, dacă doriți, cu untul,
- apoi serveste si serveste fierbinte.
S-ar putea să vă intereseze și alții:
- rețete de risotto
- rețete de risotto de ciuperci
- rețete de primele cursuri de toamnă
- rețete cu rodie
- rețete cu ciuperci
