Auzim adesea despre fosfor asociat cu o funcție de memorie bună . Dar care sunt celelalte proprietăți ale acestui mineral? Care este doza zilnică recomandată și în ce alimente este disponibilă?
Fosforul (cunoscut chimic sub numele de P) este un element nutrițional care se găsește în principal în oasele noastre , alături de calciu, dar și în fluidele extracelulare, dinții, mușchii și membranele celulare.
Este o substanță foarte fundamentală pentru diferite funcții ale corpului nostru. Să aflăm care dintre ele …
PROPRIETĂȚILE FOSFORULUI
Fosforul este o componentă fundamentală a oaselor și a dinților, care ajută la menținerea sănătății și puternicilor lor și, la o vârstă fragedă, la dezvoltarea lor corectă , participă la legături chimice importante, cum ar fi cele care permit corpului nostru să producă energie, dar este, de asemenea, fundamental la nivelul sângelui face parte din sistemul tampon util pentru reglarea pH-ului .
De asemenea, ajută la formarea altor elemente importante pentru corpul nostru, cum ar fi enzimele și proteinele, precum și este util în promovarea absorbției calciului în intestin și activarea unor vitamine, cum ar fi vitamina D (de aceea este esențială pentru oase).
Este atunci o substanță care acționează pozitiv asupra creierului, ajută la prevenirea stărilor depresive, precum și la susținerea memoriei și la îmbunătățirea energiilor psihice. De asemenea, poate ajuta la menținerea schimbărilor de dispoziție cauzate de menopauză sau de sindromul premenstrual la distanță .
În cele din urmă, stimulează contracția musculară (inclusiv inima), participă la formarea ADN-ului și ajută la repararea celulară.
Rezumând fosforul:
• Menține oase și dinți sănătoși și puternici
• În faza de creștere ajută la dezvoltarea corectă
• Contribuie la producerea de energie sub formă de ATP
• Este util să reglați pH-ul (sistemul tampon)
• Activați vitaminele
• Ajută la absorbția calciului
• Ajută la formarea enzimelor și proteinelor
• Previne stările depresive
• Îmbunătățiți memoria
• Crește energiile psihice
• Ține la distanță schimbările de dispoziție
• Intervine în contracția musculară
• Participați la formarea ADN-ului
• Ajută la repararea celulelor
SIMPTOMELE UNEI DEFICIENȚE FOSFORICE
Deoarece fosforul este prezent în mai multe alimente consumate în mod obișnuit în dietele copiilor și adulților, este dificil de găsit un deficit . Cu toate acestea, dacă există condiții particulare, cum ar fi malabsorbția, malnutriția, utilizarea anumitor medicamente sau anumite patologii, este posibil să găsiți niveluri scăzute de fosfor și să prezentați unele simptome.
Simptomele unei deficiențe de fosfor pot fi de exemplu oboseală, probleme de creștere în cazul copiilor sau adolescenților, slăbiciune excesivă sau anorexie, probleme cu sistemul musculo-scheletic, tulburări nervoase sau slăbiciune a oaselor și a dinților.
Prin urmare, ar trebui luată în considerare o deficiență de fosfor dacă unele dintre aceste simptome apar în același timp:
• Oboseală (fizică și mentală)
• Probleme de creștere
• Slăbiciune excesivă
• Anorexie
• Probleme musculare și osoase
• Tulburări nervoase
• Slăbiciune a dinților
SURSE
Cele surse de fosfor provin din atât ale animalelor și plantelor lumi , în special , unele alimente bogate în proteine.
Sursele vegetale de fosfor sunt numeroase și constau în principal din unele tipuri de nuci și semințe uleioase: semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui, caju, nuci de pin, nuci, migdale și fistic. De asemenea, surse bune de fosfor sunt chinoa și amarantul, pe lângă făina de secară, leguminoasele și germenii de grâu.
Citește și: FOSFOR: CELE MAI BUNE 10 SURSE DE LEGUME Sursele
animale de fosfor sunt peștele , ouăle, carnea și laptele. O dietă echilibrată reușește, de obicei, să îndeplinească cerința zilnică de fosfor.
Prin urmare, sursele de fosfor vegetal sunt:
• Semințe de dovleac
• Seminte de floarea soarelui
• Caju
• Nuci de pin
• Nuci
• Migdale
• Fistic
• Quinoa
• Amaranth
• Făină de secară
• Leguminoase
• Germene de grâu
Surse animale:
• Pești
• Carne
• Ouă
• Lapte
Este foarte important să mențineți echilibrul corect între aportul de alimente bogate în fosfor și alimentele bogate în calciu, deoarece ambele substanțe funcționează în sinergie și o decompensare în acest sens poate duce la dezvoltarea unor probleme precum osteoporoza sau probleme de creștere. Trebuie să aveți grijă în special în faza de creștere , așa că cereți sfatul pediatrului sau unui expert în nutriția sugarilor, astfel încât copiii dvs. să poată urma o dietă echilibrată și în acest sens.
DOZA ZILNICA
Foto: Sinu.it
Doza zilnică de fosfor (P în tabel) care trebuie luate variază substanțial odată cu vârsta sau ca urmare a condițiilor particulare , cum ar fi sarcinii sau alăptării. Conform LARN - Niveluri de referință ale aportului pentru populația italiană, necesarul mediu (RA) zilnic variază de la 250 mg la 1200 mg. De asemenea, este important să se ia în considerare raportul calciu / fosfor care nu trebuie dezechilibrat mai ales în alimentația copiilor.
Francesca Biagioli
