Sashimi este un fel de mâncare tipic bucătăriei japoneze bazate pe pește proaspăt, mai ales crud, servit cu sos de soia și alte ingrediente. Un aliment care în ultimii ani a devenit foarte popular și apreciat și în Occident, dar ce se ascunde cu adevărat în spatele producției sale?
Pentru a dezvălui „prețul” real în termeni de mediu și drepturile omului, sashimi este Greenpeace, care amintește cum unul din trei ori peștele folosit în lume pentru a face vasul provine de la bărci de pescuit taiwaneze, unde exploatarea este la ordinea zilei .
Pentru a face comerțul cât mai profitabil posibil, industria de pescuit din Taiwan nu are scrupule cu privire la mediu sau chiar ia în considerare drepturile omului. O anchetă de un an publicată de Greenpeace Asia de Est a prezentat o situație terifiantă a ceea ce se întâmplă atunci când unui sector i se dă frâu liber fără controalele necesare. Taiwanul are cel mai mare număr de tonuri și este al șaselea ca mărime din Pacific. Acest ton ajunge de 1 de 3 ori la sashimi din întreaga lume. Și este o industrie strâns legată de sclavia muncitorilor și de înotarea rechinilor.
Credit foto
Iată 3 lucruri de știut dacă mănânci sashimi:
Shark finning - înotarea rechinilor
Sashimi și aripioarele de rechin sunt direct legate. Rechinii capturați reprezintă 25% din capturile din pescuitul cu paragate de ton și până la 50% din capturile din alte activități de pescuit. Shark finning este practica ilegală ( de asemenea , în Taiwan din 2012) , care constă în tăierea aripioarele unui viu rechin , care este apoi aruncat înapoi în mare de a muri în chinuitor suferință. Toate acestea pentru a savura o supă considerată delicioasă al cărei ingredient principal este aripioarele de rechin.
Citește și: 
CUPA INDURABILĂ CU ALEGI DE SHARK
Aproximativ 100 de milioane de rechini sunt uciși în fiecare an . Aceste animale sunt capturate aproape de fiecare dată când un paragat (instrument de pescuit) este poziționat cu scopul de a pescui efectiv tonul. Ancheta recentă a Greenpeace din Asia de Est a constatat cel puțin 16 cazuri de avertisment ilegal în Taiwan pe o perioadă de doar trei luni. Ne putem imagina amploarea practicii doar atunci când luăm în considerare întreaga flotă de pescuit a tonului.
Din păcate, toate acestea se întâmplă cu consimțământul tacit al autorităților taiwaneze, având în vedere că, în ciuda rapoartelor de la Greenpeace care vizează în mod specific o singură navă, aceasta a continuat în liniște să încalce legea.
Încălcări ale drepturilor omului
Abuzurile asupra mediului conduc adesea și la încălcarea drepturilor omului, iar acesta este unul dintre numeroasele cazuri. Există aproximativ 160.000 de muncitori migranți la bordul navelor taiwaneze care pescuiesc și transportă ton în Pacificul de Sud în fiecare zi. Industria peștelui, potrivit Greenpeace, hrănește un adevărat trafic de ființe umane datorate și forțat să lucreze ca sclavi . Au existat chiar împușcături pe mare și imaginea care apare între încălcarea drepturilor omului și pescuitul ilegal este cea a unei situații în care există o urgență absolută de a interveni.
Exploatare
Interviurile cu zeci de muncitori străini de pe bărcile de pescuit taiwaneze relevă o viață de zi cu zi de exploatare, agresiune și violență . Pescarii sunt supuși unor condiții teribile de muncă, sunt exploatați de agenții care îi recrutează, sunt plătiți cu întârziere, sunt supuși unor abuzuri fizice și psihice severe și adesea mor pe mare.
Situația pescuitului din Taiwan este bine cunoscută într-o asemenea măsură încât, în urmă cu 6 luni, UE a dat un avertisment asupra sancțiunilor comerciale Taiwanului pentru comportamentul său pe mare, guvernul local pare să fi început să meargă în direcția corectă, propunând modificarea unor legi vechi și crearea altora noi care pot opri situația exploatării de mediu și umane.
Dar problema rămâne aceeași: nimeni nu controlează, poliția taiwaneză pare să dea urechea și ilegalitatea continuă netulburată .
CE PUTEM FACE?
A nu mânca sashimi și a nu cumpăra pește este fără îndoială cea mai bună soluție, încercați de exemplu să pregătiți sushi vegetal acasă, AICI 10 rețete gustoase pe care le puteți experimenta.
Cei care nu au chef să facă o alegere atât de drastică pot, totuși, revendica întotdeauna originea tonului și a altor pești în sushi baruri, supermarketuri, vânzări de pește și magazine . În plus, Greenpeace a lansat o petiție pentru a cere ca Thai Union , cel mai mare lanț de aprovizionare cu companii care comercializează tonul nesustenabil despre care v-am spus la nivel mondial, să „curățați” lanțurile de aprovizionare . O puteți semna AICI.
Greenpeace a întocmit, de asemenea, un clasament în care evaluează durabilitatea conservelor de ton vândute în diferite țări . Aceasta este situația din Italia:
TUNA CONSERVATĂ: AICI ESTE CEA MAI BUNĂ, CONFORM NOUULUI DISTRIBUITOR DE CLASIFICARE
Francesca Biagioli
Citește și:
ACEI CIRCUITI CU GUSTUL SClaviei: ADULȚI ȘI COPII FORȚATI LA MUNCA FORȚATĂ ÎN TAILANDIA
SHARN FINNING: FAO SOFTWARE CARE SALVEAZĂ SHARKS
CE SE ASCUNDE ÎN INTERIORUL O CONSISTENȚĂ DE TUN?
