În Romagna este posibil să întâlnești un desert simplu și gustos, care este imediat sinonim cu sărbătoarea și tradiția: este gogoșarul , pe care bunicile l-au frământat cu atenție în ajunul Paștelui și apoi l-au servit la micul dejun a doua zi, dar care astăzi este pregătit să sărbătorească orice ocazie.
În ciuda numelui, gogoasa este o prăjitură fără gaură , are forma unei pâini ovale și poate fi decorată cu boabe de zahăr, cu zahăr granulat sau chiar, dacă doriți să faceți rețeta mai capricioasă și actuală, cu stropi și stropi colorate.
Este un desert rustic, care își are rădăcinile în tradiția țărănească și este destul de simplu de preparat. Și poate fi savurat în orice moment al zilei: la micul dejun, ca gustare sau chiar după mese, poate scufundat într-un pahar frumos de Cagnina dulce sau Albana.
Ingrediente
Pentru aluat:
500 g făină organică
125 g ulei de măsline
200 g zahăr brun
3 ouă
1 plic de cremă de tartru
Coajă rasă de jumătate de lămâie
Lapte cald după gust
A decora:
Zahar, cereale, stropeste sau stropeste
Pregătirea
Într-un castron mare combinați făina și crema de tartru, amestecându-le bine. Apoi formează o fântână cu ouăle și zahărul în centru. Se amestecă totul cu mâinile, adăugând coaja de lămâie și, câte puțin, uleiul. Aluatul va fi destul de dur și va trebui să se înmoaie turnând puțin lapte, până când veți obține o consistență puțin mai mare decât cea a unei creme.
Împărțiți aluatul în două părți și, pe o foaie de copt, formați două pâini ovale de aproximativ 3 cm înălțime și presărați-le cu cereale din belșug (sau cu zahăr / stropi / stropi).
Coaceți la cuptor la 170 ° timp de aproximativ 30-40 de minute: gogoasa dvs. va fi gata când suprafața sa este aurie și, introducând scobitoarea în aluat, o veți găsi uscată.
Dacă este închisă într-o pungă etanșă, gogoasa poate fi păstrată aproximativ o săptămână.
Lisa Vagnozzi
Credite foto
CITEȘTE, de asemenea
Tort Pasqualina: rețeta tradițională pentru prepararea acasă (și variantele)
