Paste cu castane este o reteta (vegan) pentru a prepara un prim vas de toamnă gustoase și foarte particular; fel de mâncare albă pe bază de castane și salvie, cu siguranță va deveni unul dintre calii tăi de lucru din acest sezon.
Ușor de făcut, pastele cu castane pot fi personalizate prin adăugarea de ardei iute în sosul de gătit, care poate fi, de asemenea, pregătit în avans pentru a-l încălzi, cu câteva minute înainte ca pastele să fie cremate.
Ingrediente
- 150 gr de castane
- 1 frunza de dafin
- 2 catei de usturoi
- 2 frunze de salvie
- 240 gr de jumătate de rigatoni
- ulei de măsline extravirgin după gust
- Sarat la gust
- apă după gust
- Timp de preparare:
aproximativ 50 de minute - Timp de gătit:
aproximativ 5 minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 4 persoane - Dificultate:
scăzută
- Spălați castanele și tăiați-le cu un cuțit,
- puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă, adăugați frunza de dafin și gătiți timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute,
- când sunt fierte, scoateți-le de pe foc, lăsați-le să se răcească puțin și curățați-le îndepărtând pielea și pielea.
- Spălați și uscați salvia,
- curățați usturoiul și puneți-l într-o tigaie mare cu mult ulei,
- începeți să prăjiți și adăugați castanele și salvia, gătiți câteva minute și adăugați o jumătate de pahar de apă, condimentați cu sare, adăugați chilli, dacă este necesar,
- și gătiți timp de cinci minute la foc mare.
- Între timp, gătiți pastele în apă sărată abundentă și clocotită și când este aproape al dente, scurgeți-le și adăugați-le în sosul de castane.
- terminați gătitul și amestecați adăugând o picătură de ulei suplimentar,
- când este gătit, puneți în farfurie și serviți imediat.
S-ar putea să vă intereseze și alte rețete cu castane
Ilaria Zizza
