Midii contaminate și periculoase pentru sănătate. O altă rechemare de la autoritățile europene. Rassf, sistemul de alertă pentru siguranța alimentelor, a emis o alertă cu privire la Italia și Franța. Unele midii sunt contaminate cu o toxină care poate provoca paralizie.
Conform celor raportate pe site-ul web Rasff, o serie de midii crescute pe mare vândute în țara noastră au fost găsite infectate și, prin urmare, au fost imediat retrase de pe piață.
Aceștia ar fi responsabili pentru așa-numita PSP - Paralytic Shellfish Poisoning sau sindromul paralitic al crustaceelor . Este otrăvirea alimentară, una dintre cele 4 forme de otrăvire marină, cauzată de ingestia acelor organisme care se hrănesc cu filtrarea apei, inclusiv midii.
De fapt, ele concentrează toxinele chimice prin ingerarea de organisme microscopice precum dinoflagelații și protozoarele în plancton. Saxitoxina, prezentă la midii, este principala cauză a intoxicației.
Din păcate , gătitul nu elimină problema, deoarece această toxină este termostabilă. Intoxicația se manifestă prin furnicături, parestezii la nivelul gurii, buzelor, limbii și extremităților membrelor, astenie musculară. În plus, este dificil să menții o poziție verticală. Mebo probleme gastro-intestinale frecvente.
Apare la 5-30 de minute după ingestie, inițial cu frisoane și furnicături în gură și gât. În mai puțin de o oră furnicătura se răspândește pe tot corpul.
În cazurile severe, unde provoacă paralizie respiratorie , poate provoca moartea după 3-12 ore. Pentru aceasta este bine să consultați imediat un medic în cazul în care apar aceste simptome.
Francesca Mancuso
