Dovleceii sunt printre cele mai populare legume de vară, sunt ușor de preparat și pot fi gustate într-o mie de moduri, atât gătite, cât și crude. Dovleceii sunt o sursă de vitamine și săruri minerale , conțin și aminoacizi de care organismul nostru are nevoie pentru a forma proteine.
Dacă iubești dovleceii, adu-i la masă cât sunt în sezon. Poate ai norocul de a le putea colecta direct în grădina ta. Cu o dietă sănătoasă puteți profita la maximum de proprietățile și beneficiile dovlecei și ale tuturor legumelor de sezon.
Să descoperim valorile nutriționale , beneficiile pentru sănătate și caloriile dovleceilor .
Dovlecei, valori nutritive
Valorile nutriționale prezentate în tabelele Inran se referă la dovleceii bruti. 100 de grame de dovlecei conform acestor date furnizează corpului nostru mai presus de orice apă, care este componenta principală a acestor legume, împreună cu fibre (1,2 grame), carbohidrați (1,4 grame) și zaharuri solubile (1,3 grame).
Dovleceii sunt o sursă de săruri minerale , de fapt, ele furnizează organismului nostru 22 mg de sodiu, 264 mg de potasiu, 0,5 mg de fier, 21 mg de calciu și 65 mg de fosfor. Ele sunt , de asemenea , o sursă de vitamine ca 100 de grame de dovleceii prime conțin 11 mg de vitamina C și 6 pg de vitamina A retinol echivalent.
Printre aminoacizii prezenți în dovlecei găsim lizină, arginină, tirozină și triptofan. Aici tabelul Inran complet.
Citește și: DOVLEȘI UMPLUT: 10 REȚETE PENTRU TOATE GUSTURILE
Dovlecei, calorii
Dovlecelul este o leguma foarte usoara si cu putine calorii. De fapt, 100 de grame de dovlecel crud oferă corpului nostru doar 11 calorii . Rețineți că caloriile pot crește în funcție de modul în care gătiți și condimentați dovleceii, în acest caz va trebui să numărați și caloriile condimentelor (ulei de măsline, de exemplu).
Citește și: CUM SĂ CREȘTI DOVLEȘNI ÎN VASEL ÎNCEPUT DE LA SEMINȚĂ
Dovlecei, proprietăți și beneficii
Dovlecelul se numără printre legumele cu cele mai puține calorii. Nu conțin nici grăsimi saturate, nici colesterol . Coaja lor este o sursă bună de fibre, substanțe utile pentru buna funcționare a intestinului.
Citește și: DOVLEȘNI: 10 REȚETE PENTRU A LE DISPARA
Să nu uităm că dovleceii sunt bogați în antioxidanți, inclusiv carotenoizi și luteină. Aceștia sunt compuși care ajută la contracararea acțiunii radicalilor liberi, protejând corpul nostru de îmbătrânire.
În plus, dovleceii ajută la furnizarea organismului nostru de folati (6% ADR la 100 de grame de dovlecei), care sunt foarte importanți pentru mamă și bebeluș în timpul sarcinii, deoarece ajută la prevenirea spinei bifide.
Potasiul este una dintre cele mai importante elemente pentru sănătate în dovlecei având în vedere că această substanță este un prieten al inimii, ajută la reducerea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac de combatere a efectelor de sodiu.
Citește și: FLORI DE DOVLECE: 10 REȚETE PENTRU A VĂ DISPARA
Să nu uităm că florile sunt consumate și din dovlecei, care la rândul lor sunt o sursă de fibre. Florile de dovlecei prăjite nu sunt cu siguranță ușoare, dar le putem folosi și mânca crude în salate sau ca sos pentru paste.
În general, este important să includeți dovleceii în dieta dvs., deoarece acestea ne ajută să ne menținem sănătoși, să reducem riscul cardiovascular și să putem contribui la reducerea riscului de probleme de prostată la bărbați, precum și la reducerea tuturor simptomelor artritei reumatoide. aspecte care nu trebuie subestimate că știința investighează deja.
Marta Albè
