Caracteristici
Anghinarea aparține categoriei de plante perene și erbacee și are o origine tipic mediteraneană: de fapt, este o plantă care se dezvoltă mai presus de toate în toate acele zone și locuri care se caracterizează prin temperaturi destul de ridicate de-a lungul întregului curs al an.
În orice caz, anghinarea este o plantă deja deosebit de răspândită încă din cele mai vechi timpuri: de fapt, deja la vremea vechilor romani și greci era folosită datorită proprietăților sale benefice (în special asupra sistemului digestiv), dar și pentru că este este un condiment deosebit de util pentru a da o aromă mai mare cărnii de pui, porc și iepure.
Planta de anghinare are în mod obișnuit o rădăcină de robinet și, în primăvară, primele frunze răsar de obicei, care se caracterizează prin faptul că au o culoare verde tipică care tinde spre gri și în partea centrală a rozetei finale putem găsi tulpina clasică ramificată, la care capetele sunt capetele de flori.
Tocmai capetele de flori sunt folosite în bucătărie, deoarece reprezintă partea comestibilă și cea mai fragedă a întregii plante de anghinare.
Cultivare și însămânțare
Planta de anghinare este cultivată ca plantă productivă și, din acest motiv, poate fi exploatată până la maximum un deceniu.
Dezvoltarea spontană a „fructelor” anghinarei, care sunt reprezentate așa cum s-a menționat mai sus de capetele florilor, are loc în perioada cuprinsă între partea finală a sezonului de iarnă și primăvară, chiar dacă practicile moderne de cultivare sunt adesea utilizate pentru care anghinarea se produce și în perioada cuprinsă între toamnă și iarnă.
Planta anghinare este cultivat atât în grădină și în domeniul complet și de la fiecare plantă există posibilitatea de a obține până la un număr maxim de capete de flori egal cu zece: aceasta explică motivul pentru care nu este nevoie să aibă multe plante, deoarece sunt foarte productive.
Semănatul plantei de anghinare poate fi realizat atât prin semințe, cât și prin metoda agamic (folosind în acest din urmă caz, alternativ, carducci sau ovulele).
Această operațiune trebuie efectuată întotdeauna în interiorul unui pat de semințe protejat: perioada, de obicei, este cea corespunzătoare sezonului de iarnă, în timp ce în cazul în care patul de semințe protejat nu este disponibil, atunci este mai bine să ne concentrăm asupra sezonului de primăvară; alternativ, însămânțarea în câmp deschis ar trebui să aibă loc în luna mai.
În interiorul patului de sămânță, atunci semințele trebuie introduse formând rânduri și acordând o atenție deosebită pentru a nu depăși niciodată un centimetru și jumătate în adâncime.
Clima și terenul
Planta de anghinare se caracterizează prin dezvoltarea în cel mai bun mod în toate acele locuri care au un climat tipic blând și uscat, deși se poate adapta destul de bine chiar și la acele clime cu temperaturi destul de reci (dar nu prea reci).
Printre principalele pericole legate de sol, care pot apărea pentru planta de anghinare, cu siguranță găsim schimbări de temperatură și îngheț, care pot crea chiar și daune substanțiale plantei.
În ceea ce privește solul, planta de anghinare se caracterizează în schimb prin dezvoltarea excelentă pe toate acele soluri care au un amestec mediu, dar sunt la fel de bogate și profunde (nivelul scheletului trebuie să fie întotdeauna destul de limitat), dar poate crește și pe toate acele soluri foarte argiloase sau chiar calcaroase, care se dezvoltă (deși cu o anumită dificultate) chiar și în soluri salmastre și acide.
Plantați și îngrijiți
Ovulele plantei de anghinare trebuie scoase din structura principală în timpul sezonului estival.
Primul lucru de făcut este să le lăsați să germineze: este recomandabil să le păstrați una peste alta și apoi să le faceți puțin umede timp de cel puțin două zile consecutive.
Următorul pas va fi plantarea ouălor în grădina de legume, după ce ați făcut găuri la o adâncime bună (cel puțin douăzeci de centimetri), respectând întotdeauna distanțele de cel puțin 100 de centimetri între o plantă și alta (adesea o distanță mai mare, în jur de 120 de centimetri).
În cazul în care doriți să obțineți o producție în timpul sezonului de primăvară, atunci carducci trebuie să fie scos din planta principală deja în toamnă, în timp ce pentru cei care doresc o producție concentrată în sezonul de toamnă și iarnă, atunci carducci trebuie să fie plantate în interiorul câmpului de anghinare în sezonul de primăvară.
Cultivarea anghinarei: dăunători și boli
Principalele pericole pentru planta de anghinare provin direct de la melci și șoareci: în mod specific, șoimii sunt cei mai importanți dușmani, deoarece sunt capabili să creeze daune destul de extinse rădăcinilor acestei plante perene erbacee, uneori chiar ireparabile. .
În orice caz, printre diferitele categorii de insecte care sunt periculoase pentru planta de anghinare găsim afidele, grillotalpa și gândacul: totuși, insecta care produce cele mai mari daune este reprezentată de anghinarea nocturnă, care dispune larvele care sunt capabili să pătrundă în interiorul frunzelor (în acest caz recomandăm utilizarea piretrului sau rotenonei).
Totuși, îndreptând atenția asupra principalelor boli, boala albă (pete galbene pe frunze) atrage imediat privirea, pe care se poate forma adesea și o matriță cu o culoare albicioasă tipică.
Priveste filmarea
