Consumul de fasole în loc de carne de vită ar reduce semnificativ gazele cu efect de seră . Pare evident, dar o confirmare suplimentară a fost dată de un nou studiu realizat de Helen Harwatt, de la Universitatea Loma Linda. La rândul lor, fasolea este una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale.
Potrivit savantului, această simplă schimbare a obiceiurilor alimentare bazate pe leguminoase ar avea un impact mare asupra mediului. Privind doar America, dacă cetățenii americani ar mânca fasole ca alternativă la carnea de vită, SUA ar atinge 50 până la 75% din obiectivele sale de reducere a gazelor cu efect de seră până în 2020.
Într-un document de 10 pagini publicat pe 12 mai, Harwatt și colegii săi pun stilou pe hârtie ceea ce a fost mult timp acolo pentru ca toți să vadă. Într-adevăr, schimbarea tipului de dietă joacă un rol major în lupta împotriva schimbărilor climatice.
Cercetătorii au explicat că producția de carne de vită , printre alimente, este cea din care provin cele mai mari emisii poluante . Dimpotrivă, doar o patruzeci din gazele cu efect de seră ale cărnii provin din producția de leguminoase, de exemplu fasole .
De asemenea, studiul a constatat că producția de carne de vită este o utilizare ineficientă a terenurilor agricole. Înlocuirea lor cu culturi de fasole ar elibera 42% din terenul cultivat în prezent pentru hrana vitelor crescute pentru a ajunge pe mesele noastre: 1,65 milioane de kilometri pătrați.
Potrivit lui Harwatt, tendința actuală sugerează că carnea de origine animală nu mai este percepută ca o necesitate.
Pe lângă reducerea gazelor cu efect de seră , optarea pentru leguminoase peste carne, spun Harwatt și colegii săi, ar putea ajuta la prevenirea creșterii temperaturilor globale.
CITIȚI și:
- 15 FILME ȘI DOCUMENTARE PENTRU ALIMENTE PE CARE TREBUIE SĂ LE Vadă
- CONSUMUL DE CARNE: CREȘTE EMISIUNILE DE GAZE DE SERĂ „ASCUNSE”
- POLUĂRI DE VITĂ MAI MULTE DE TOATE
- Cele 12 modalități de reducere a emisiilor la masă
- Cele mai bune 10 surse vegetale de proteine
- SCĂDERE A CONSUMULUI DE CARNE CU 19%: ASA SUA A SALVAT EMISIUNILE DE 39 DE MILIOANE DE MAȘINI
Reducerea emisiilor la masă este nu numai posibilă, ci și esențială. Toată lumea din bucătărie pregătind paste și fasole!
Francesca Mancuso
