Smochine caramelizate , iată rețeta pentru a prepara o conservă de casă de origine țărănească, delicioasă și ușor de preparat. O conservă perfectă pentru a savura aceste fructe delicioase de vară chiar și în sezonul de iarnă.
Smochinele caramelizate pot fi servite la micul dejun, ca gustare și chiar la sfârșitul mesei, o alternativă excelentă la gem și, de asemenea, perfectă pentru a fi folosite în decorarea diferitelor tipuri de deserturi.
Un preparat extrem de simplu, trebuie doar să gătești smochinele cu caramel condimentat, grație adăugării de scorțișoară, coajă de lămâie și oțet de mere, iar apoi vor trebui așezate imediat în borcane igienizate cu adăugarea unui pic. de rom.
Ingrediente
- 300 de grame de smochine
- 60 de grame de zahăr brun
- 1/2 băț de scorțișoară
- coaja de lamaie dupa gust
- 60 ml apă
- rom după gust
- 1 linguriță de oțet de mere aciditate 5%
- Timp de preparare:
10 minute - Timp de gătit:
aproximativ 120 de minute - Timp de odihnă:
- - Doze:
pentru 1 borcan de smochine caramelizate - Dificultate:
medie
- Spălați smochinele fără a rupe coaja, apoi uscați-le cu un prosop de bucătărie nespălat cu balsam,
- puneți-le într-o tigaie cu fundul gros și nu prea larg și adăugați zahărul și scorțișoara,
- se toarnă apa și oțetul și se așează pe aragaz.
- Gatiti la foc foarte mic timp de aproximativ doua ore sau in orice caz pana cand caramelul este gata, avand grija sa mutati oala foarte des pentru a preveni lipirea smochinelor.
- Odată gata, puneți-le în borcane imediat și adăugați puțin rom, apoi închideți cu capacul și întoarceți borcanul cu susul în jos până când acesta este complet răcit pentru a forma vidul.
Smochinele caramelizate, odată gata, trebuie consumate în termen de trei luni și, ca toate conservele, trebuie protejate de lumina soarelui, odată deschise, trebuie consumate imediat, de aceea este indicat să preparați multe porții mici.
S-ar putea să vă intereseze și alții:- rețete de conserve de casă
- rețete cu smochine
- rețete de fructe conservate
