Sparanghel picant în oțet , rețeta simplă și rapidă pentru a le prepara acasă. Această conservă de primăvară vă permite să vă bucurați de aceste legume prețioase ca garnitură sau aperitiv chiar și iarna, poate însoțite de crutoane și sosuri de casă.
Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să folosiți un sparanghel proaspăt, foarte ferm, de un verde strălucitor și degetele de la picioare intacte. Apoi, urmând cu atenție instrucțiunile noastre privind igienizarea și pasteurizarea borcanelor, puteți prepara această rețetă în deplină siguranță.
O gătire rapidă în apă și oțet va face sparanghelul foarte gustos și adăugarea de piper proaspăt măcinat și ardei iute îi va conferi un caracter puternic pe care îl veți aprecia cu siguranță.
Ingrediente pentru 5 borcane
- 1 kg de sparanghel deja curatat
- 5 borcane de 500 ml
- 5 L de apă
- 1 L de oțet de vin alb
- 5 ardei iute
- piper negru după gust
- Sarat la gust
- Timp de preparare:
aproximativ 60 de minute - Timp de gătit:
20 minute
Timp de odihnă: timp de răcire- Doze:
pentru 5 borcane - Dificultate:
scăzută
- Puneți apa, oțetul, ardeiul tocat, sarea și piperul proaspăt măcinat într-o oală mare și aduceți la fierbere,
- între timp, tăiați sparanghelul în bucăți de aproximativ trei centimetri lungime,
- când apa și oțetul fierb, înmuiați sparanghelul și gătiți-l timp de cinci minute,
- când sunt fierte, scoateți-le din tigaie cu o pizza și puneți-le în borcanele deja igienizate,
- apoi acoperiți cu lichidul de gătit,
- închideți borcanele și puneți-le într-o oală plină cu apă și pasteurizați timp de douăzeci de minute.
Sparanghelul murat picant poate fi depozitat în cămară departe de lumina soarelui și trebuie consumat în termen de cinci / șase luni.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- alte rețete cu sparanghel
- alte rețete conservate DIY
Ilaria Zizza
