Săptămâna mondială fără carne se întoarce din nou în acest an, o inițiativă care își propune să evidențieze importanța reducerii consumului de carne pentru binele planetei, încurajând oamenii să renunțe la acest aliment cel puțin o săptămână.
A treia ediție a Săptămânii Mondiale fără Carne a început pe 15 iunie și se va încheia pe 21 iunie, invitând pe toată lumea să mănânce vegetarian, redescoperind rețete excelente în care niciun animal nu a fost exploatat și mai ușor în ceea ce privește impactul asupra mediului. Nu trebuie confundat cu Ziua Mondială fără carne, care are același scop, dar pentru o singură zi.
După cum sa menționat pe pagina de Facebook a inițiativei, ultimele cercetări estimează că populația globală va ajunge la 9,1 miliarde până în 2050 și, având în vedere creșterea consumului de carne, dacă vom continua în acest fel, vor fi necesare încă 200 de milioane. tone de carne pe an.
O producție cu costuri de mediu (precum și etice, având în vedere exploatarea animalelor) care sunt cu adevărat nesustenabile : producția de carne este deja responsabilă pentru 14,5% din emisiile globale de gaze cu efect de seră (un procent mai mare decât toate emisiile din sectorul transporturilor combinate ). Mai mult, sectorul zootehnic folosește 30% din întreaga suprafață a pământului, iar 80% din defrișările pădurii tropicale amazoniene sunt atribuite tocmai producției de carne de vită.
Soluția este la îndemâna tuturor, chiar și a celor care nu vor să renunțe total la carne. Reducerea consumului este posibilă și asta propune Săptămâna Mondială fără carne, datorită trecerii la mesele fără carne, cel puțin în această săptămână.
O modalitate de a promova o schimbare care ar trebui să depășească 21 iunie și care ar ajuta sănătatea planetei noastre.
Săptămâna Meatless a fost organizată pentru prima dată în 2021 sub egida diferitelor asociații internaționale în sprijinul nutriției vegane și al protecției animalelor. Printre acestea se numără Peta, Animal Equality și organizația internațională de sensibilizare a alimentelor ProVeg.
Scopul acestei săptămâni este, de asemenea, să ofere suficiente informații și instrumente pentru ca oricine să treacă la o dietă fără produse de origine animală . În Spania, asociația ProVeg a lansat provocarea printr-un site dedicat inițiativei. Înscrieți-vă doar pentru a primi două meniuri săptămânale, unul fără restricții alimentare și celălalt fără soia sau gluten, cu patru mese vegane zilnice și rețetele lor corespunzătoare.
Iată un exemplu de meniu săptămânal.
© Proveg
În următoarele articole veți găsi multe idei pentru preparatele dvs. vegetariene sau vegane:
Rețete vegetariene: 15 feluri de mâncare ușoare de la aperitiv la desert
Rețete vegetariene: 15 rețete rapide de pregătit
Rețete vegane ușoare pentru toate gusturile
Sfaturi pentru reducerea sau eliminarea consumului de carne
Cristina Rodrigo, de la ProVeg Spania, oferă câteva sfaturi utile pentru a petrece săptămâna aceasta în cel mai bun mod posibil și, poate, pentru a face schimbarea stabilă în timp.
- Începeți cu obiective mici : introduceți treptat modificări alimentare. Consumul recomandat de carne este de 2-3 porții pe săptămână, explică el, dacă mănânci mai mult, primul tău obiectiv ar putea fi să ajungi în acel moment și, dacă ești deja acolo, reduce-l. Alte „mici obiective” pot fi schimbarea laptelui animal cu unul vegetal, încercarea de a pregăti o masă 100% vegană pe zi și solicitarea unei opțiuni fără carne la restaurant.
- Proteine: să disipăm mitul că proteinele se obțin doar prin consumul de carne. Dacă nu sunteți vegani, laptele și ouăle oferă multe și, desigur, conțin și alimente vegetale, cum ar fi leguminoasele.
Cele mai bune 10 surse de proteine pe bază de plante
- Fiți previzibili: învățarea planificării meselor săptămânale este esențială pentru a evita cumpărarea de lucruri de care nu avem nevoie sau alimente foarte procesate.
- Bucătar: Este mult mai ușor să nu mai mâncați carne atunci când vă pregătiți propria mâncare, cu cât cartea de bucate și gama de ingrediente pe care le puteți găti, cu atât va fi mai ușor să nu mai consumați carne. Să luăm exemplul leguminoaselor: suntem obișnuiți să le consumăm în creme sau supe, dar ele oferă multe alte posibilități: pateu, crochete, chiftele și multe altele.
- Mâncarea vegetariană nu este întotdeauna aceeași cu mâncarea sănătoasă: oprirea consumului de carne nu garantează o dietă sănătoasă. De fapt, în supermarketuri există multe produse ultraprelucrate vegane sau vegetariene și, ca și în cazul produselor din carne ultraprelucrate, este indicat să le evitați.
- Conectați-vă cu oamenii: Evitarea produselor de origine animală este mai complicată atunci când toată lumea din jur le consumă. Prin urmare, poate ajuta să cunoașteți și să aveți sprijinul persoanelor care încearcă să reducă sau să elimine cu totul produsele de origine animală sau care au făcut deja acest lucru.
- Aflați despre industria cărnii: Conștientizarea întregului proces prin care se face carnea ne poate ajuta să înțelegem importanța acțiunii.
Fericită săptămână „întâlnește-te gratuit” tuturor!
Sursa: World Meat Free Week / Facebook / Semana sin carne / Verne El Paìs
Citește și:
„Ziua mondială fără carne”: vegetarieni pentru o zi în sprijinul Planetei
