Ce este în laptele italian? Din păcate, faptul că medicamentele și antibioticele sunt adesea folosite (și abuzate) în agricultura intensivă nu este cu siguranță nou. Substanțe care ajung pe mesele noastre, dar există exemple virtuoase de „lapte curat”, să vedem care dintre ele.
Să ne întoarcem la subiectul laptelui, oferindu-vă câteva informații și detalii mai mult decât articolul publicat ieri. Așa cum am anticipat, revista Il Salvagente a realizat un sondaj analizând 21 de tipuri de lapte italian proaspăt și de lungă durată achiziționat în magazine de distribuție pe scară largă și reduceri. Cu toate acestea, laptele organic nu se numără printre produsele luate în considerare , deoarece are reglementări mai stricte în ferme.
Analiza testului confirmă ceea ce a reieșit dintr-o altă cercetare efectuată de Universitatea Federico II din Napoli și din Valencia, care a pus 56 de lapte italiene sub lupă sau că în unele puteți găsi medicamente și antibiotice utilizat pentru tratarea vacilor în prezența mastitei.
Înainte de a vedea ce mărci au fost promovate cu brio și cele în care au fost detectate urme de dexametazonă (cortizonă), neloxicam (antiinflamator) și amoxicilină (antibiotic), este important să subliniem că cantitățile sunt toate sub limitele maxime. prevăzut de regulamentul european 37 din 2010. „Într-adevăr, subliniază Il Salvagente, metodele actuale de analiză acreditate nici măcar nu i-ar fi detectat prezența”.
De fapt, aceste substanțe s-au dovedit prezente datorită metodologiei dezvoltate de Universitatea Federico II din Napoli în studiul său, care este capabilă să cuantifice conținuturi care ar fi trecut neobservate în testele oficiale. Cercetătorii au mers mai departe, doar pentru a căuta lapte fără nicio urmă de antibiotice și, într-adevăr, există exemple virtuoase în ambele investigații. În aceea a revistei italiene, atunci trebuie subliniat că nici laptele care conține reziduuri minime nu devine insuficient.
„Într-un singur caz, laptele proaspăt Lidl, a fost evidențiată simultan prezența tuturor celor 3 medicamente. La 4 lapte (sursa Ricca, Esselunga fresh, Carrefour fresh și Parmalat Zymil fresh), analizele au relevat urme de două medicamente ”, explică revista.
Din acest motiv, cercetarea nu urmărește să penalizeze companiile care comercializează lapte, ci mai degrabă să mențină atenția ridicată pentru a contribui la bunăstarea consumatorilor care în fiecare zi au dreptul să fie utilizatori conștienți.
De asemenea, pentru că, așa cum a subliniat aceeași revistă prin intermediul experților săi, chiar dacă în urme minime, prezența antibioticelor și a cortizonelor subminează microbiota intestinală, în special la subiecți precum copiii care consumă de obicei cantități mai mari de lapte. Pe lângă creșterea rezistenței la antibiotice, după cum a subliniat și Ruggero Francavilla, medic gastroenterolog pediatru al Universității din Bari, prevăzut de IlSalvagente:
„Aportul constant de doze mici de antibiotice cu alimente determină o presiune selectivă asupra florei bacteriene intestinale normale în avantajul bacteriilor rezistente la antibiotice, care devin mai reprezentate; aceste informații genetice sunt transferate altor bacterii chiar patogene ”.
Nici prețul, nici originea laptelui nu au fost luate în considerare în cadrul anchetei. Mărcile care nu conțin niciun tip de substanță , indiferent dacă este vorba de antibiotice sau antiinflamatoare, și care câștigă scorul de 9,5 din 10 sunt:
- ARBOREA LAPTE INTREG UHT
- MII FĂRĂ UHT LACTOZĂ
- CANDIA GRAN LATTE UHT
- BUNĂȚIA PARMALATĂ ȘI LINIA UHT PARZALĂ DESFĂȘURATĂ
- GRANAROLO LAPTE INTREG UHT
- PARMALAT ZYMIL DIGESTIBILITATE MARE LEAN UHT
- SELEX de înaltă calitate proaspătă
- STERILGARDA LAPTE UHT PARȚIAL SCIMAT
- TODIS COLLE POATE LAPTE PROaspăt
O monitorizare care ar trebui să fie constantă mai ales că primii consumatori sunt copiii noștri și consumul direct de medicamente și antibiotice ar putea avea consecințe asupra sănătății lor.
